Les petits plats de Béa342 recettes
Cuisine & Voyages
Poêlée de cuisses de grenouilles sautées à l'ail
J'ai servi ces cuisses de grenouilles pour un apéritif.
Saint Jacques à l'ancienne
Une recette incontournable de saint jacques, un classique de la gastronomie française.
Velouté de lentilles corail à l'indienne - voyage en Inde
Après le voyage culinaire en Asie, je prends aujourd'hui la direction de l'Inde pour vous proposer un velouté tout parfumé aux saveurs indiennes.
Tarte aux poireaux à la manière de Conticini
A la manière de Philippe Conticini parce que pour cette tarte je me suis inspirée de sa présentation de tarte à la rhubarbe.
Tarte aux lentilles corail, petits pois, et lait de coco
Ne cherchez pas les lentilles corail sur la photo, vous ne les trouverez pas, elles se sont cachées dans la pâte de cette tarte.
Spaghetti de quinoa, petits pois, fèves, asperges, crevettes et ail des ours
Aujourd'hui je vous propose le plat que j'ai cuisiné pour nous deux samedi midi.
Salade de pissenlit aux foies de volaille
Lorsque j'ai lu une recette similaire sur le blog piment oiseau je me suis dit que j'avais vraiment besoin de cette piqure de rappel.
Oeufs cocotte au chèvre frais et à l'ail des ours
L'année dernière j'ai planté un pied d'ail des ours qui bien sûr a disparu pendant l'hiver et puis j'ai eu la bonne surprise de constater que ce printemps il a repoussé.
Pousses d'épinards crèmeuses au chèvre frais et à l'ail des ours et pointes d'asperges
L'assiette printanière que je vous propose aujourd'hui pourrait agréablement accompagner le traditionnel gigot pascal.
Mauricettes au cocktail de râpé de la mer et à l'avocat
Connaissez vous les mauricettes ? Ce sont des petits pains moelleux que l'on retrouve dans la cuisine alsacienne.
Tarte rustique aux fraises
On a l'habitude de servir les fraises crues et pourtant elles donnent de très bons desserts lorsqu'elles sont cuites.
Curry birman aux oeufs de caille - Voyage en Birmanie, marchés locaux
De part la situation géographique du pays la cuisine birmane est influencée par ses voisins.
Strozzapreti sauce à l'avocat et crevettes sautées à l'ail
Lorsque j'ai vu passer à plusieurs reprises ce genre de plat de pâtes avec une sauce chaude à l'avocat, j'ai tout de suite été curieuse d'y gouter.
Pavés de thon rouge à la sauge, poivrons rouges et semoule aux herbes et raisins secs
Voici une recette à deux températures où des pavés de thon grillés à la dernière minute rencontrent la fraîcheur des lanières de poivrons rouges marinés à l'ail et d'une semoule de couscous parfumée d'herbes à taboulé, aux raisins secs et au sésame noir.