Plaisirs de la Maison1 062 recettes
cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Polenta méridionale
Ingrédients : pour 8 personnes La garniture 125 g d’oignons blancs frais 12 feuilles de basilic frais 1 gousse d’ail 40 g de tomates séchées marinées dans de l’huile et égouttées 60 g d’olives noires dénoyautées 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive Piment.
Les recettes de 2009
C'est avec du retard que je viens publier les recettes des ateliers du début de l'année 2009 : Terrine d'asperges vertes sauce mousseline (d'aprés la recette de Sophie Dudemaine, revue et corrigée par mes soins) Papillotes feuilletées de légumes (recette.
Les pommes "dauphine"
Ingrédients : pour 6 personnes 500 g de pommes de terre (Bintje de préférence) crues Sel et poivre Pâte à choux : ¼ de litre d’eau ou 25 cl 80 g de beurre 1 pincée de sel 150 g de farine 3 œufs Bain de friture : huile d’arachide Préparation : Lavez les.
Les champignons à la grecque
Champignons de Paris à la grecque recette de Monique R Ingrédients : pour 6 personnes 800 g de champignons de Paris 150 g de petits oignons blancs 3 cuillerées à soupe de vinaigre blanc ou un petit pot d’oignons au vinaigre 3 gousses d’ail 1 jus de citron.
Flans de brocolis à la crème de céleri et aux noix
Une recette de saison, avec des légumes d'automne : les brocolis et le celeri rave pour cet atelier cuisine du vendredi 27 novembre 2009.
"Panna cotta" salées : aux trois poivrons et au saumon fumé
Panna cotta aux trois poivrons Recette tirée du livre des éditions Hachette Panna Cotta (collection) de Maya Barakat-Nuq, modifiée par Michelle Ingrédients : pour 8 à 10 personnes 25 cl de crème fraîche liquide entière (30 % matière grasse) 1 petit poivron.
Verres gourmands pour l'apéritif
Verrine de saumon aux saveurs estivales Ingrédients : pour une douzaine de petits verres (type verres à vodka) 4 tranches de saumon fumé 6 petits carrés frais Gervais 2 tomates 4 cuillerées à soupe de crème fraîche Estragon et aneth frais 1 citron vert.
Flans d'aubergines - clafoutis noix champignons - méli mélo chèvre courgettes...
Flan d’aubergines au parmesan Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 3/4 aubergines (800 g environ) 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 2 belles gousses d’ail 4 œufs 15 cl de crème fraîche liquide entière 2 ou 3 cuillerées de parmesan râpé Un peu de beurre.
Poulet au curry et poulet "Gaston Gérard"
Poulet au curry recette indienne Ingrédients : pour 6 à 8 personnes.
Entrées chaudes - velouté carottes - tiropita - terrine thon tomates séchées...
Velouté de carottes aux moules en feuilleté recette trouvée sur la magazine Cuisine et Vins de France, revue et corrigée par mes soins Ingrédients : pour 5 personnes 1 pâte feuilletée étalée 1 kg de moules 20 cl de vin blanc sec 1 gousse d’ail et 1 échalote.
Atelier cuisine du vendredi 21 mai 2010 - Tarte à l’envers de lapin à la tapenade
Cette semaine, atelier cuisine sur Draveil, une recette qui se fait avec les légumes d'été : les aubergines, les tomates, le basilic et du lapin.
Boulettes de boeuf et pâtes fraiches maison
Dimanche j'ai réalisé des boulettes de boeuf, cuites dans de la sauce tomate et servies avec des pâtes fraiches maison.
Cake tomates séchées, thym et tapenade
Encore une petite recette de cake réalisé lors du baptème de mon petit fils, petite recette trouvée sur un magazine Cuisine et Vins de France.
Repas de fin d'année de l'atelier cuisine de DRAVEIL
Mardi 29 juin, on a fêté la fin de l'année pour l'atelier cuisine de Draveil chez moi, chacun avait apporté un plat, et j'avais cuisiné la viande, le féculent et les légumes verts.
Osso bucco
Osso Bucco Recette de Chef Christophe du blog 750 gr (quelques modifications ont été apportées) Ingrédients : pour 4 à 5 personnes 700 g de jarret de veau (non désossé) 2 cuillerées à soupe de fond de veau 4 carottes 3 oignons 3 branches de céleri 2.
Pain de macédoine au surimi
Une petite recette de terrine pour vos buffets d'été, j'ai réalisé la macédoine maison avec des légumes frais au lieu de prendre une boite de macédoine.
Coca
Non ce n'est pas le secret de fabrication du coca, mais une tourte délicieuse à base de poivrons, de tomates et d'anchois.