La cuisine de Messidor

La cuisine de Messidor452 recettes

Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.

Toutes les recettes de "Viande blanche" - page 7


Pâté au veau  et au canard +

Pâté au veau et au canard +

Cette version est la combinaison de plusieurs recettes.

Médaillons de porc à la sauce jerk

Médaillons de porc à la sauce jerk

J’ai adapté pour deux cette recette express de mon cuisinier préféré, elle est tirée de son émission Jamie Oliver en 15 minutes.

Braisé de lapin à la bière

Braisé de lapin à la bière

Un succulent lapin braisé servi dans une sauce à la bière et aux deux moutardes.

Boulettes de veau à la chinoise

Boulettes de veau à la chinoise

Les boulettes de viande composent des repas santé substantiels, car on peut leur ajouter bien des légumes.

Médaillons de porc, sauce à la bière et à l'orange

Médaillons de porc, sauce à la bière et à l'orange

Je me suis inspirée de deux recettes de Jamie Oliver pour concocter ce succulent repas vite fait.

Velouté d’épinards au lait de coco

Velouté d’épinards au lait de coco

Le hasard fait bien les choses! Les escalopes de veau de mon souper n’ayant pas mérité la note de passage, je vous suggère a.

Galettes de porc créoles, salsa express

Galettes de porc créoles, salsa express

J’ai trouvé cette recette dans le magazine Créations Cuisine .

Boulettes de veau à l’italienne

Boulettes de veau à l’italienne

C'est le plat simple et réconfortant par excellence, des boulettes de veau haché farcies de pistaches et d’herbes séchées, le.

Filet de porc farci aux abricots et aux pacanes +

Filet de porc farci aux abricots et aux pacanes +

Une délicieuse improvisation qui a valu à la cuisinière la petite fraction de plus que la note de passage.

Pain de viande garni façon pizza

Pain de viande garni façon pizza

Un plat original fait d’une grande galette de veau haché et garni comme il se doit de champignons, de poivron et de fr.

Carré de porc aux épices, sauce à l’orange

Carré de porc aux épices, sauce à l’orange

J'avais déjà testé cette recette inspirée du site «Pour plus de plaisir, le porc du Québec».

Filet de veau, sauce aux cèpes +

Filet de veau, sauce aux cèpes +

Nous n’avions rien à fêter hier, c'était une bonne occasion pour déguster la meilleure coupe d’une viande que nous vénérions d.

Pâté aux restes de porc + Betteraves confites

Pâté aux restes de porc + Betteraves confites

J’hésite toujours à recuire des restes de rôti, la viande durcit chaque fois.

Médaillons de porc, sauce à l’ananas

Médaillons de porc, sauce à l’ananas

J’ai repris le mode de cuisson utilisé par Jamie Oliver dans sa cuisine en 15 minutes, il convient si bien au filet d.

Boulettes de veau à l’orange et aux épices

Boulettes de veau à l’orange et aux épices

Si vous aimez les plats goûteux et bien relevés, vous raffolerez de ces boulettes farcies de pistaches et de figues, aux a.

Terrine de veau aux pistaches et aux champignons

Terrine de veau aux pistaches et aux champignons

Une bonne entrée santé pour les Fêtes, une intéressante terrine: belle texture, moelleux du veau présent et très peu gras et p.

Cassoulet vite fait pour deux

Cassoulet vite fait pour deux

Ce cassoulet improvisé réunit des petites saucisses parfumées, des côtelettes de porc et des haricots en conserve.

Lapin aux champignons

Lapin aux champignons

Un plat festif pour célébrer le premier jour de l'année, le lapin cuit avec des chanterelles et des champignons café, la sauce .

Médaillons de porc au poivre vert

Médaillons de porc au poivre vert

Ce petit délice se prépare rapidement, il compose un repas équilibré et savoureux pour peu qu’on y ajoute des légumes et une .

Osso buco de porc à la thaïe +

Osso buco de porc à la thaïe +

Il y avait un moment que nous n’avions pas dégusté un osso buco.

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