La cuisine de Messidor693 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Filets de vivaneau et tombée de fenouil aux tomates cerises
Le vivaneau, poisson qu’on retrouve trop peu dans nos épiceries, possède une chair fine et savoureuse.
Roulés d’aubergine au poisson blanc
La douceur et le moelleux de l’aubergine s'harmonisent parfaitement avec des bouchées de poisson fondantes et parfumées et na.
Potage express au panais
Parce que nous mangeons des soupes tous les midis, j’aime bien les préparer en petites quantités afin de varier leur compositi.
Gratin de chou-fleur au saumon vite fait
Un repas léger mais substantiel qui vous fera apprécier les bons légumes de saison.
Aiglefin en croûte de pommes de terre
Les gourmands qui apprécient la chair fine de l’aiglefin, ce poisson que nous détestions les vendredis de notre enfance, se régal.
Galettes de porc d’automne + Coulis de tomates cerises express
Mon goûteur avait envie de frites hier, c’est lui qui m’a suggéré de faire des galettes.
Poulet entier à la méditerranéenne
Un poulet savoureux, une recette d’automne qui met en valeur les bons légumes du potager, ici, fenouil, poivron et aubergine .
Pâté de poulet au fenouil et aux tomates séchées
Un plat délicieux à faire avec des restes de poulet, cette fois j’y ai mis du fenouil et des tomates séchées.
Poêlée de chou-fleur et de pommes de terre à l’indienne
Avec des légumes qui abondent en cette saison, j’aime prépare ce plat goûteux qui accompagne délicieusement une grillade de p.
Terrine aux légumes ou végé-pâté +
Je fais cette préparation depuis des années et elle est toujours appréciée en réception.
Sauce au poulet et aux légumes grillés
Cette sauce savoureuse aux parfums d’Afrique du Nord est idéale pour recycler un reste de poulet.
Spaghettis aux escargots et aux tomates séchées
Prosciutto et tomates séchées feront les délices des amateurs d’escargots.
Moules aux tomates et au cari
J’avais envie de changer de manière d’apprêter les moules, de les cuire dans une sauce plutôt que l’inverse qui consiste à les faire.
Boulettes de veau à la chinoise
Les boulettes de viande composent des repas santé substantiels, car on peut leur ajouter bien des légumes.
Polenta aux tomates séchées
Voici une manière facile et délicieuse de réussir une fine polenta à servir en accompagnement d’une viande ou d’un poisson.
Moules à l’italienne
Prosciutto, poivron grillé et tomates séchées forment une succulente association avec ces petites moules cuites .
Pétoncles et crevettes poêlés, sauce à l’orange et aux tomates séchées
Une succulente combinaison de saveurs inspirée du livre Pétoncles , dans la collection Tout un plat ! (Éd.
Pain de viande garni façon pizza
Un plat original fait d’une grande galette de veau haché et garni comme il se doit de champignons, de poivron et de fr.
Tarte fine aux pommes de terre, comté et sirop d’érable
Une recette testée par Marie-Claude qui la suggère pour accompagner une viande ou un poisson.