La cuisine de Messidor693 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Pavés de saumon à l’orange sur plaque au four +
Une manière on ne peut plus facile et rapide de préparer le saumon, à servir avec des petites pommes de terre ou autres légumes cuits.
Pavés de saumon sur plaque, version printanière +
La cuisson sur plaque est très pratique, on s’en fait un plat complet en y ajoutant des légumes de saison.
Tarte menteuse à la courgette, triple chocolat +
Une autre tarte sans croûte que j’appellerais un gâteau si je ne l’avais pas cuite dans une assiette en céramique.
Sauce au poulet à l’italienne sur tortellinis
La réussite de cette sauce toute simple doit beaucoup aux poivrons déjà grillés et aux restes du poulet à recycler, la sauce de ce plat ayan.
Merguez et légumes grillés sur couscous +
Il y avait chez Adonis de toutes petites aubergines blanches et violettes, des courgettes jaunes et vertes, et les poivrons de couleurs vive.
Lasagne de poulet aux deux sauces
Si c’est la sauce tomate qui vous plaît dans une lasagne, ne lisez pas ce qui suit, les deux sauces n’en contiennent pas.
Poulet rôti, lime, basilic et petits légumes +
Le poulet a beau être polyvalent et se préparer à toutes les sauces, nulle façon de le cuisiner ne le remplace en saveurs si on insère sous .
Boulettes de porc à la mexicaine +
De bonnes boulettes agrémentées de poivron, de cumin et de coriandre, trois ingrédients phares de la cuisine du Mexique, et pimentées d’une .
Romanesco et petits légumes gratinés +
Quelle insolite beauté affiche cette variété de chou-fleur aussi appelé brocoli à pomme ! J’avoue que quand mon goûteur est arrivé avec cet .
Petits pétoncles de baie en sauce rosée, version turque +
Ce n’est pas souvent que j’ai recours à des petits pots du commerce venant d’Izmir pour cuisiner, mais comme je ne trouvais plus mes tomates.
Cuisses de canard confites aux raisins et légumes d’hiver +
Une très chouette idée de combiner raisins, cuisses confites et oignon rouge! À cette recette de Josée di Stasio, j’ai ajouté des pommes de .
Boulettes de veau, façon Marengo +
C’est Dunan, l’un des cuisiniers attitrés de Napoléon, qui créa une sauce à base de tomate et de vin blanc pour célébrer la victoire de la b.
Filets d’aiglefin pochés à la créole +
Nous avons beaucoup aimé cette manière toute simple de cuire la chair floconneuse de l’aiglefin, dans une sauce à la tomate finement rehauss.
Saumon grillé sur plaque, version d’hiver +
Une manière facile et rapide d’apprêter des pavés de saumon est de les déposer sur une plaque après y avoir cuit différents légumes.
Pâté au poulet et au canard confit +
Une délicieuse idée pour recycler un reste de poulet, lui ajouter une cuisse de canard confite.
Gratins de pommes de terre au canard confit
Deux gratins composés très simplement de petites pommes de terre et d’une cuisse de canard confit ont fait un bon repas du soir avant-hier.
Crevettes au pesto crémeux de tomates séchées
Le pesto aux tomates séchées devient onctueux au contact d’une crème légère et compose une sauce aux saveurs exquises.
Cuisses de canard braisées aux légumes d’hiver +
Une manière on ne peut plus simple et goûteuse de préparer des cuisses de canard, grâce à une cuisson lente au four, en les accompagnant de .
Filet de porc aux légumes sur plaque, à améliorer...
Pour le dernier repas de l’année, la simplicité était de mise, un repas en un plat, facile à réussir.
Filet de truite à la salsa de tomates +
C’est un peu pour passer des tomates cerises qui commençaient à se flétrir que j’ai choisi cette recette toute simple, beaucoup aussi pour r.