La cuisine de Mathilde

La cuisine de Mathilde137 recettes

La cuisine de Mathilde

Toutes les recettes de "Viande"


Rôti de porc aux choux de bruxelles

Rôti de porc aux choux de bruxelles

Pour 4 personnes:1 roti de porc dans le filet d'environ 800gr.2 oignons.1 c. à soupe de farine.1 cube bouillon de boeuf (bio).600ml de...

Cuisses de canard confit et cocotte de légumes

Cuisses de canard confit et cocotte de légumes

Pour la cocottes de légumes, il vous faut: 2 navets jaunes "boule d'or" 2 rutabagas 4 carottes 1 oignon 1 échalote 1 c.à café curry...

Cocotte oeufs - épinards

Cocotte oeufs - épinards

Pour 2 personnes, 150 à 200 gr d'épinards frais 2 oeufs 75 gr de dès de jambon environ 150 ml de crème liquide fromage râpé sel, p...

Blanquette de veau

Blanquette de veau

Pour 2 personnes : 6 morceaux de blanquette de veau ( préparés par votre boucher ) 2 oignons + 2 clous de girofle 100gr de champignons...

Velouté de carottes

Velouté de carottes

Pour 2 personnes 4 carottes 4 petits oignons 1 cube de bouillon de volaille bio beurre, sel , poivre , crème, copeaux de fromage Ep...

Filet mignon de porc sauce moutarde

Filet mignon de porc sauce moutarde

Pour 2 personnes: 1 filet mignon de porc 2 oignons moutarde à l'ancienne crème liquide sel , poivre, beurre Epluchez et émincez le...

Boeuf aux carottes

Boeuf aux carottes

Pour 2 personnes: 6 morceaux de macreuse 5 à 6 carottes coupées en rondelle 2 petits oignons émincées 1 cube bouillon de boeuf 2 c à...

Tartine jambon-fromage / salade de pourpier

Tartine jambon-fromage / salade de pourpier

Pour les tartines : 3 belles tranches de pain de campagne 4 tranches de jambon blanc mozzarella, emmental râpé poivre, mélange à l'it...

Tatin de navet

Tatin de navet

Pour 6 personnes: 800gr de navets nouveaux 500 ml de bouillon de volaille 1 pâte feuilletée poivre, beurre, curry 2 c. à café de mie...

Cake au fromage et jambon blanc

Cake au fromage et jambon blanc

La base du cake est la même que le cake aux carottes. Pour un cake, 3 tranches de jambon blanc 1 yaourt ( pot doseur) 4 oeufs 1 pot...

Salade croustillante de poulet

Salade croustillante de poulet

Pour 2 pers : 2 escalopes de poulet fines 1 salade verte chapelure, oeufs, farine sel, poivre lamelles de parmesan Coupez les esca...

Tajine de veau aux petits pois et au citron frais

Tajine de veau aux petits pois et au citron frais

J'ai utilisé un tajine électique pour réaliser cette recette. Pour 3 personnes: 600 gr de blanquette de veau  200 gr de petits pois fr...

Tarte navets-carotte-confit de canard

Tarte navets-carotte-confit de canard

Une pâte feuilletée 3 cuisses de canard confites 8 petits navets nouveaux 1 belle carotte 300 ml de lait 100 ml de crème liquide 3 ...

Crumble de courgettes

Crumble de courgettes

Pour 2 personnes: 3 petites courgettes 2 tranches de jambon de Bayonne 80 gr de beurre mou 80 gr de mélange parmesan-emmental râpé 3...

Lasagnes de blettes au jambon

Lasagnes de blettes au jambon

Pour 3 personnes : 6 feuilles de blettes 75 gr de dès de jambon 10 feuilles de lasagne 1 pot de crème épaisse 1 boule de mozzarella ...

Moussaka de veau

Moussaka de veau

Pour 4 personne: 600gr de viande de veau hachée 2 échalotes 1 belle tomate 1 aubergine 3 boules de mozzarella 3 champignons 1 cour...

Tourte à la courgette-dinde

Tourte à la courgette-dinde

Pour 4 personnes : 4 feuilles de pâte filo 1 belle courgette 2 escalopes de dinde hachées 400 gr de pulpe de tomates 1 échalote 1 ...

Courgettes farçies au jambon

Courgettes farçies au jambon

Pour 3 personnes : 2 courgettes 75 gr de râpée de jambon 2 oeufs entiers 2 c. à soupe de crème liquide 1 tranche de pain de mie sel...

Soupe de courgettes

Soupe de courgettes

Pour 3 personnes : 800 gr courgettes 1 oignon 500 ml de bouillon de volaille 1 c. à café de curry 4 portions de kiri sel, poivre, h...

Pommes de terre farcies au munster

Pommes de terre farcies au munster

Pour 2 personnes: 2 grosses pommes de terre 3 c. à soupe de crème liquide 2 c. à soupe de râpé de jambon 1/2 munster persil ciselé ...

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