Conseillère en loisirs culinaires
Le Curry d'aubergines où comment cuisiner les aubergines différemment.
Des feuilletés de rougets au confit d’aubergines pour accompagner un délicieux Champagnes de Vignerons, Champagne Serge Mathieu.
D’habitude je fais ma moussaka en version plat à gratin, mais là j’ai voulu essayer cette version en format Charlotte et vraiment j’ai été conquise.
Des Gnudi ricotta épinards, crème de ricotta à l’ail des ours, légumes du soleil en ratatouille, une originalité que je dois à Diane de la Société Issimo qui m’a contactée pour savoir si je voulais tester les produits de cette nouvelle maison.
La saison des canneberges a commencé et je fais ma réserve.
Un dos de cabillaud au pesto d'ail des ours, patate douce écrasée.
Un dos de cabillaud en écailles de saucisse de Morteau, sauce montée au beurre à la moutarde de Bourgogne au curcuma, embeurrée de chou.
La crème d’ail des ours, des légumes méditerranéens.
Un moelleux à la confiture de carottes à la rose ou comment revisiter le traditionnel gâteau aux carottes.
Il fait chaud, très chaud même et ce soir nous nous sommes régalés d’une petite soupe froide pour se rafraîchir, à consommer sans retenue.
Une galette au Maroilles, un fromage du Nord que je cuisinais pour la première fois.
Un Bouillon de ravioles à la julienne de légumes, une recette qui m’a permis d’utiliser le délicieux bouillon de ma poté, car oui je ne jette rien.
Un breadcake à la patate douce et aux graines de courges, toute simplement un pain aux graines de courges avec une petite allure de gâteau voilà.
Des galettines aux petits légumes pour participer au défi culinaire du mois, de Recettes autour d’un ingrédient # 37 .
Une blanquette de boudin blanc repérée chez mon amie Isabelle su beau blog cuisinedisca.
Une confiture de carottes ou Moraba é Havidj en iranien.
Il y avait un petit moment que je voulais cuisiner les carottes sous la forme d’une tarte en version salée car je sais qu’il existe également des versions sucrées.
Le cake aux carottes, une recette de gâteau dans lequel on ne soupçonne absolument pas la présence de la carotte et l'arôme de cannelle lui donne une touche épicée.