La Cuisine de Jackie411 recettes
Conseillère en loisirs culinaires
Noix de St-Jacques à la mangue sur lit de chiffonnade d’endives confites
Un mélange sucré salé étonnant pour ces petites St-Jacques qui ont tout à fait leur place sur une table de fête et qui plaira certainement à Cathy et Éric pour leur invitation du mois à Culino-Version : Repas de Noël Ingrédients : Pour 2 personnes.
Le flan et la citrouille
Non la citrouille ne s’est pas transformée en carrosse mais en flan tout simplement.
Tofu korma au chou-fleu
Un tofu korma au chou-fleur légèrement différent du korma de légumes que j’ai déjà réalisé.
Pommes de terre « hasselback » (à la suédoise)
Les pommes de terre hasselback où pommes de terre rôties à la suédoises en forme d’éventail sont du plus bel effet pour accompagner, viandes grillées, .
Patates douces rôties au sirop d’érable, cannelle et pacanes
Délicieuses patates douces au sirop d’érable, cannelle et pacanes (poix de pécans), un plat végétarien que je vous propose.
Risotto aux petits légumes
Un risotto aux légumes verts pour mettre en vedette ces petits légumes tout frais et dont le goût n’ rien à voir avec les produits congelés.
Pot-au-feu de saumon aux épices japonaises
Un pot au feu de saumon, une envie qui m’est passée par la tête en fait.
Huitres en gelée de cidre au gingembre, toasts au beurre d’algues
Des Huitres en gelée de cidre au gingembre, présentées avec des toasts au beurre d’algues, une entrée festive et vraiment délicieuse que j'avais repérée sur le blog de Valérie 123dégustez,
Velouté de topinambours et ses quenelles de brochet
Un velouté de topinambours et ses quenelles de brochet, une recette que j’avais repérée sur le blog de Doria lacuisinededoria.
Cuisse de dinde rôtie au chutney d’atocas et patates pilées
Une cuisse de dinde rôtie au chutney d’Atocas, rien tel pour accompagner la dinde et participer avec une deuxième recette au CataCooking proposé par .
Noisettes d'agneau, compotée de coings à la cannelle et flan de topinambours
Le topinambour, qui n’a pas entendu parler de cette tubercule par ses parents ou grands-parents! Légumes oublié j’ai voulu l’associer à mes noisettes d’agneau aux épices et je dois dire que le résultat est excellent.
St-Jacques rôties, velouté de topinambours au lait de coco-curry
Des St-Jacques rôties, velouté de Topinambours au lait de coco-curry , un voyage gourmand pour nos papilles où se mêlent des arômes d’épices de ces terres.
Velouté de topinambour
Depuis que j’ai goûté ce petit légume, le goût discret d’artichaut qui s’en dégage, je me suis dit qu’un velouté devait être tout aussi savoureux.
Roulé aux courgettes et au saumon
Un roulé aux courgettes et au saumon que nous avons vraiment apprécié.
Soufflés de topinambours à la vanille et au chocolat chaud
Des soufflés de topinambours à la vanille et au chocolat chaud.
Poulet curry et coco, quenelles de chou-fleur au curry
Un poulet aux douces saveurs de curry et coco c’est un délice mais en plus accompagné de quenelles de chou-fleur au curry c’est encore meilleur.
Chou-fleur rôti aux épices
Un chou-fleur rôti aux épices ou comment sublimer ce joli bouquet qui je l’avoue se retrouve fans la plupart des cas sur ma table en simple gratin, .
Tartelettes légères au chou fleur vert
Ces petits choux fleurs de couleur verte m’ont fait de l’oeil au marché sur l’étal de mon maraîcher producteur habituel.