Conseillère en loisirs culinaires
Des crêpes on en mange toute l’année, mais la Chandeleur est propice à laisser aller son inspiration, sucrée, salées, soufflées, les versions sont nombreuses.
Des crêpes de la chandeleur, les enfants adorent et nous en avons fait sauter.
Un gratin de crêpes aux abricots une façon originale et délicieuse de se régaler de crêpes.
Tout le mois de janvier dit-on en France pour tirer les rois ! Dimanche ce n'était donc pas trop tard.
Une galette des rois aux pacanes, canneberges et sirop d'érable un petit tour au Québec pour fêter l'Épiphanie.
Gâteau aux épices, bananes, meringue et caramel, le dessert que nous avons savouré le soir du réveillon de la St-Sylvestre.
Une bûche à la mouse de canneberges, compoté de canneberges et croustillant praliné, vous savez combien j’adore la canneberge aussi ai-je voulu tester .
La bûche Red Velvet : j’avais déjà repéré cette recette sur un magazine du Québec «Coup de Pouce» et cette année je me suis dit : tu l’as fait et je dois .
Je me suis inspirée d’une recette trouvée sur « chez Ma petite pâtisserie »que j’ai un peu modifiée.
Une petite entrée que j’ai réalisée pour le déjeuner du 1er janvier.
Un pouding chômeur, une recette que je n'ai jamais publiée, et qui plus est je pense le dessert préféré des québécois.
Une tarte noisettine aux quetches pour changer un peu de la traditionnelle crème d'amande.
Cette tarte amandine aux poires et raisins blanc pourrait également s’appeler tarte automnale.
Une tarte aux raisins à l’huile d’olive et au romarin tout à fait originale et un mariage de saveurs absolument surprenant.
Le flan pâtissier, un desssert qui fleure bon les souvenirs d’enfance lorsque je m’achetais une part chez le pâtissier avec les sous de ma tire-lire! Ingrédients : Pour 6 personnes Une pâte feuilletée le flan 1 litre de lait 150 g de sucre 100 g de maïzena.
Des muffins aux mirabelles une idée gourmande pour profiter de ce délicieux fruit si parfumé.
Un mille feuilles de sardines en guacamole pour sublimer ce produit de la Quiberonnaise, une boîte de sardines olives et casse pierre qui m’a été envoyé par Sylvie de l’Agence Concertation.