Accueil - La cuisine de Bernard
Je suis donc revenu du Maroc (voir le voyage culinaire ICI) avec plein de recettes et de gâteaux dans mes valises.
Des rochers au chocolat noir à l'arôme puissant de cacao et aux amandes grillées, fourrés d'un praliné croustillant maison.
Cela me titillait depuis un moment ! J'adore les pâtes de fruits et cela me plaisait de chercher le pourcentage de sucre et de pectine en fonction des fruits
Quand il fait chaud et que c'est l'été, on peut toujours se faire plaisir avec des desserts frais.
Je reviens récemment de Barcelone et j'ai pu déguster ces petits gâteaux chez Caelum, pâtisserie spécialisée dans les douceurs de monastères.
Après les Baklawas aux amandes avec une pâte maison, je me suis dit qu'il était intéressant de vous proposer également une version avec des
Les "Baci di dama", ou les "baisers de la dame" sont une spécialité italienne du Piémont.
Voici enfin la recette d'une de mes douceurs favorites! Grâce à Hakim et au "Délice de la Casbah", j'a pu mettre la main à la pâte et réaliser ces fabuleux
Les biscuits aux amandes sont de fins sablés à la vergeoise brune et aux amandes effilées.
Voici une petite recette que je me suis amusé à mettre au point.
Cela faisait un petit moment que je n'avais pas posté de recette de dessert.
Tous les ans j'essaie de vous proposer une nouvelle galette des rois.
Je reviens d'un nouveau petit séjour à Venise et il y avait plein de frittelle partout pour la saison du carnaval.
Une jolie tarte de saison à l'orange sanguine avec des suprêmes pour la décoration.