La cuisine d'ici et d'ISCA477 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Soupe de melon au porto blanc
En ce moment, on en voit un peu partout sur les ardoises des restaurants, en entrée ou en dessert.
Tomates farcies aux courgettes & aux olives
Des tomates farcies légères, que l'on peut éventuellement accompagner de jambon cru poêlé pour un repas très léger.
Un filet mignon à la bière brune avec du chou rouge cuit à Linderhof
Nous avons choisi ce plat dans le restaurant du parc de Linderhof, non loin du pavillon de chasse de Louis II de Bavière.
Brochettes de poulet à l'asiatique
J'ai reçu en cadeau il y a un bon bout de temps une bouteille de Balsoy, mélange de sauce soja et de vinaigre balsamique dont je ne savais .
Poulet en crapaudine aux pommes de terre & aux carottes
En Italie, le poulet est souvent présenté de cette façon sur les étals.
Rillettes de lapin
J'ai très peu de recettes de lapin sur le blog, pourtant ce n'est pas faute d'en cuisiner, mais je prépare toujours les mêmes recettes.
Filet mignon aux pruneaux
J'utilise des pruneaux dénoyautés extrêmement moelleux, que j'achète chez G.
Lapin au vin rouge & aux champignons
Avec du vin rouge, on a un peu l'impression de consommer du gibier, c'est de saison ! Ingrédients 1 beau lapi.
Récap 46 : les rillettes
Les rillettes de viande ou de poisson font l'unanimité à la maison, alors j'en abuse, d'autant que c'est très facile à faire et que c'est m.
Oeufs mimosa au jambon
Si je veux faire plaisir à mes ados, il suffit de leur proposer des œufs mimosa, ça les met de bonne humeur .
Mes recettes deviennent les vôtres 45
Pas de viande ni de poisson pour ce 45ème récapitulatif mais de quoi faire tout de même un repas complet, de l'apéritif, aux biscuits pour .
Récap 47 : les saucisses fumées
Dès que je propose un plat avec de la saucisse fumée, c'est le succès aussi bien à la maison que sur le blog.
Travers de porc aux fines herbes
J'ai précuis le travers à la cocotte pendant une bonne heure, puis je l'ai laissé tiédir durant la matinée sans ouvrir.
Céleri branche à l'étouffée
C'est vraiment le légume que je détestais lorsque j'était petite : les coeurs de céleri en boîte, servis avec du jus de viande.
Poulet aigre-doux
Je me suis inspirée de la recette de Piroulie dont le succès a été unanyme en l'absence de Cher & tendre tout de même qui déteste le poule.
Filet de poulet à l'ail & au yaourt à la libanaise
Difficile de faire plus moelleux : la viande est saisie au gril, elle n'a pas le temps de dessécher, ce qui peut être le risque avec le fil.
Gratin de chou frisé à la chair à saucisse & aux pommes de terre
La saison des tomates est bien terminée et avec elle celle des tomates farcies, à fortiori.
Poulet Henri IV sauce suprême
En revenant de Besançon, Cher & tendre me rapporte toujours des pintades, je réserve leurs foies à part au congélateur et quand j'en ai une.
Lapin au vin rouge, aux carottes & aux champignons
On a souvent l'habitude préparer le lapin au cidre ou au vin blanc, mais avec du vin rouge, on a davantage l'impression de savourer un cive.