La cuisine d'ici et d'ISCA477 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Des brochettes à Budapest (1/2)
Je me suis inspirée des brochettes de bœuf à la hongroise sur "la viande.
Oignons farcis au bœuf-carottes d'hier
Comme je l'expliquais pour les oignons farcis aux champignons , j'évide les oignons blanchis en poussant avec l'index du bas vers le haut.
Coulis de betterave
Le coulis de betterave s'utilise comme une sauce, un condiment, il relève les viandes bouillies, les légumes, les oeufs.
Jacket potatoes au jambon & au Maroilles
Ce n'est plus vraiment l'époque de faire une raclette, alors on détourne la question en proposant des pommes de terre farcies à la charcute.
Champignons farcis aux escargots
Choisir des champignons de taille moyenne, sachant qu'ils vont considérablement réduire à la cuisson.
Asperges au jambon
Variante des célébrissimes endives au jambon , on en profite durant la courte saison des asperges.
Osterlammele (agneau pascal) et lapin de Pâques
Pour Pâques, je remonte cette recette traditionnelle que je réalise chaque année.
Mes recettes deviennent les vôtres 39
Un nouveau récapitulatif de vos recettes, très varié et appétissant.
Stifado de porc
Ragoût de viande grec qui peut se préparer avec toutes les viandes : veau, bœuf, lapin .
Oignons farcis au poulet rôti
Je me suis inspirée d'une recette des "Carnets de Monet" pour réaliser ce petit plat, à base d'un reste de viande blanche : poulet, rôti de.
Coquilles de volaille à la crème
Une fois encore, je me suis inspirée d'une recette de Pellaprat pour accommoder un reste de poulet cuit.
Récap retro 44 : les années 30
Dans les années 30, peut-on lire dans "Retour vers la cuisine" , la cuisine domestique est bouleversée par l'arrivée de nouveaux modes de c.
Rillettes de poulet rôti au romarin
J'ai repris les superbes rillettes de Viane mais n'ayant pas l'estragon prévu dans la recette initiale, je l'ai remplacé par une branche d.
Navets nouveaux glacés
Les navets nouveaux accompagnent aussi bien le poisson que la viande rouge ou blanche.
Salade de poulet, poivrons & tomates
Je me suis inspirée d'une salade repérée sur le site " La cuisine de Sam, Sam ", prévue pour accommoder un reste de poulet rôti, ce qui est.
Cuisses de poulet laqué aux petits légumes
Mariné toute une nuit, la chair du poulet devient ultra fondante, protégée par une laque sirupeuse .