Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
J'ai toujours envie d'utiliser mon ustensile "grillage à poule".
Si l'on ne maîtrise pas bien l'utilisation du cercle, on prend un moule à tarte anti-adhésif dans lequel on ne met surtout pas de papier s.
Avec des pêches de vigne en provenance de Normandie cuites au vin épicé, j'ai ajouté un peu de fromage blanc et des speculos, pour équilibr.
Version mini de la tarte au citron, avec ce côté acidulé et sucré de la crème, associé à un sablé au bon goût de beurre.
Je n'apprécie guère le sucré-salé et cette recette fait figure d'exception.
Gâteau à la saveur subtile qui escorte agréablement une salade d'orange.
Dessert léger avant les fêtes et riche en vitamines.
Lorsque j'ai préparé ma brioche à tête , j'ai doublé les proportions de pâte et fais cuire le surplus dans deux moules à cake.
J'ai plusieurs recettes de tartes au chocolat et à l'orange, je raffole de cet accord.
Ne jamais suivre les recommandations des livres de cuisine qui conseillent de placer les gratins de fruits sous le grill du four afin de fa.
Ce n'est pas si facile de réussir un cake moelleux avec des fruits bien répartis.
Pour changer des gougères classiques au comté, on ajoute des graines de pavot, de la mimolette et du curcuma.
J'achète du poisson et des légumes surgelés ainsi que quelques fruits comme les framboises et la rhubarbe mais jamais de produits élaborés.
Les pâtes noires à l'encre de seiche ont un aspect insolite et un délicieux goût iodé.