La cuisine d'ici et d'ISCA592 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Coulis & confiture de framboise
Durant l'été, rien de plus facile et de plus festif qu'un peu de coulis sur une glace.
Macarons framboise
Je rappelle que les macarons craignent l'humidité, il ne faut donc pas omettre de torréfier la poudre d'amande afin qu'elle soit bien sèche.
Pêches Melba
La cantatrice australienne Nellie Melba doit son pseudonyme à la ville de Melbourne où elle donnera son 1er concert.
Tarte au mètre aux abricots
En passant devant une pâtisserie, j'ai admiré une " bande aux abricots " .
Salade de blettes aux pommes de terre
Les blettes accompagnement bien les rôtis et changent un peu des classiques haricots verts.
Tarte aux mûres
C'est le moment ou jamais de prendre son panier et d'aller aux mûres, de récolter les noisettes.
Danish aux pruneaux
Les pâtisseries danoises sont souvent fourrées de confiture, crème pâtissière, compote de pommes ou fromage blanc.
Riz au lait à la compote de prune
Après avoir déniché une variété ancienne de quetsches à chair jaune qui ressemble un peu à la mirabelle, j'ai eu l'idée de la marier au riz.
Pommes à la châtelaine
Si vous avez apprécié les pommes à la bonne femme et aimé les pommes à la bourgeoise , vous devriez raffoler des pommes à la châtelaine.
Compote de pêches de vigne au fromage blanc
Cette année encore, Cécile nous a gratifiés de superbes pêches de vigne.
Tartines aux girolles
Pour ceux qui apprécient les champignons, les girolles sont fort délicates au goût et très appétissantes avec leur couleur orangée.
Tarte fine aux pommes
Une version sans moule : pratique en vacances lorsqu'on n'a pas l'équipement nécessaire.