La cuisine d'ici et d'ISCA484 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Salade de pommes de terre
Ce n'est pas pour rien que cette salade est souvent appelée "pommes à l'huile".
Saucisson pistaché en brioche
Spécialité lyonnaise, le saucisson en brioche est délicieux en entrée accompagné d'une salade et plus particulièrement de mesclun.
Minestrone d'hiver
Ce n'est pas du tout la saison des courgettes, alors si l'on a envie d'un minestrone, on les remplace par des poireaux.
Benoîtons aux lardons, comté et noix
Avec de la préparation pour pain ciabatta ou autre, on réalise facilement des mini pains qui accompagnent la soupe ou se glissent dans la .
Soupe au chou épicée
Dans cette variante, j'ajoute un oignon et un navet, sans compter du paprika et un peu de cumin, pour rappeler les succulentes soupes hongr.
Feuilles de brick
Même si les feuilles de brick industrielles donnent satisfaction, le fait-maison est toujours un plus.
Terrine de saumon en gelée
Pour une entrée rafraîchissante et légère que j'accompagne d'une vinaigrette enrichie d'ail, d'échalote, de câpres et de beaucoup de persil.
Du ragoût au paprika à Budapest 4/5
En Hongrie, le goulash n'est pas du goulash mais une délicieuse soupe copieuse .
Benoîtons aux olives & au parmesan
On utilise des olives noires ou vertes, ce que l'on préfère ou ce que l'on a sous la main.
Salade coleslaw
Cette recette est un compromis entre la coleslaw préparée entièrement avec de la mayo et l'ultra légère avec uniquement du fromage blanc.
Salade de tagliatelles de courgettes
De retour du marché, on prépare une petite salade pleine de fraîcheur.
Aubergines en tapas
Une entrée rafraîchissante et riche en goût découverte en Israël, il y a très très longtemps.
Velouté de carottes à l'ail frais
Je me suis inspirée d'une recette de mamie caillou qui m'a tout de suite plue.
Salade piémontaise
J'ai profité d'un pique-nique où nous étions très nombreux pour apporter cette salade car à la maison, patates froides et mayo, ça les fera.
Velouté de fanes de radis
Avec les fanes d'une botte de radis, on ne peut faire que deux bols de soupe.
Tagliatelles de concombre à la menthe et à la feta
Une entrée vite prête, sans cuisson, légère et très rafraîchissante.
Salade de pommes de terre et thon
Une salade généreuse et gourmande, rapide à préparer pendant les vacances.