La cuisine d'ici et d'ISCA484 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Rillettes de sardines
Pour l'apéritif ou bien l'entrée, une tartinade très simple à préparer sans aucun ustensile particulier.
Salade de pois chiches à l'avocat et à la feta
Il n'y a qu'en vacances que j'utilise des pois chiches en boîte car je préfère de loin les cuire moi-même, c'est nettement meilleur.
Terrine de foies de volaille au piment d'Espelette
Une terrine, c'est l'idéal en vacances, pour le pique-nique ou bien de retour de la plage.
Bouchée à la reine aux noix de St-Jacques
Vacances obligent, j'utilise des bouchées feuilletées toutes prêtes.
Rillettes de poulet
Avec les restes du poulet rôti du dimanche midi, je réalise habituellement des croquettes .
Salade Caesar à dipper
Une petite entrée plus rapide à préparer que la salade originale tout en étant présentable.
Salade de carottes et fèves
Un mélange cru et cuit pour une entrée ultra rapide à préparer, rafraîchissante et bien relevée.
Courgettes grillées au jambon et à la roquette
Une entrée ultra légère, une mise en bouche appétissante.
Salade de pommes de terre BLT
A chaque fois que j'entends parler de cette salade, je pense à Johnny.
Salade de pousses d'épinards aux tomates confites
Pour un cuisinier ou une cuisinière, aller au marché facilite grandement l'inspiration.
Salade composée au poulet, bacon et comté
J'ai découvert sur " Ma petite cuisine gourmande ", une salade qui a ravi mes trois ados.
Salade de fruits d'automne
Une salade de fruits, c'est du travail, ce n'est pas créatif mais c'est inratable et ça rencontre toujours un énorme succès.
Escargots de viande à l'alsacienne (Fleischschnaka)
Spécialité alsacienne, préparée avec un reste de pot-au-feu et de bouillon.
Parmentier de rillettes de canard au céleri
Une boule de céleri rave est souvent trop copieuse pour un seul repas.
Chou farci au pot-au-feu d'hier
Cette fois, c'est en paupiettes que j'ai utilisé mon reste de pot-au-feu .
Velouté de courgettes à la vache-qui-rit
Le secret de cette soupe, c'est d'ajouter l'eau après cuisson.