La cuisine d'ici et d'ISCA

La cuisine d'ici et d'ISCA1 020 recettes

Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.

Toutes les recettes de "Dessert" - page 21


Onion rings

Onion rings

Je n'ai pas découvert ces beignets aux USA mais chez Julien, la célèbre brasserie de la chaîne FLO qui les servait en apéritif au comptoir.

Cookies au beurre de cacahuètes crunchy

Cookies au beurre de cacahuètes crunchy

Ne pas engloutir le pot de beurre de cacahuètes avant de préparer les cookies est une victoire.

Sacristains

Sacristains

Ces douceurs répandent en cuisant l'odeur des pâtisseries d'autrefois : ce mélange de beurre, de vanille et d'amande grillée.

Génoise au chocolat

Génoise au chocolat

Grand classique toujours apprécié au chocolat, rhum et café.

Macarons de base

Macarons de base

Tout le monde en a un peu ras le bol de ces mignardises vues et revues.

Riz au lait caramélisé

Riz au lait caramélisé

C'est l'entremets le plus facile à préparer lorsqu'on est en vacances.

Tarte rustique aux abricots ou à la reine-claude

Tarte rustique aux abricots ou à la reine-claude

Jusqu'à présent, ce façonnage approximatif ne me tentait pas particulièrement.

Bouchées à la reine de tous les jours

Bouchées à la reine de tous les jours

La reine Marie Leszczynska, épouse de Louis XV raffolait de la pâtisserie feuilletée et de la volaille.

Coulis & confiture de framboise

Coulis & confiture de framboise

Durant l'été, rien de plus facile et de plus festif qu'un peu de coulis sur une glace.

Macarons framboise

Macarons framboise

Je rappelle que les macarons craignent l'humidité, il ne faut donc pas omettre de torréfier la poudre d'amande afin qu'elle soit bien sèche.

Glace à la vanille

Glace à la vanille

Lorraine m'a offert " Glaces maison " de Linda Lomelino et j'avoue avoir complètement craqué pour la glace à la vanille ultra-luxe .

Pêches Melba

Pêches Melba

La cantatrice australienne  Nellie Melba  doit son pseudonyme à la ville de Melbourne où elle donnera son 1er concert.

Macarons au citron

Macarons au citron

Ne pas hésiter à jeter un oeil sur la recette de base , si l'on est débutant.

Riz au lait au chocolat

Riz au lait au chocolat

Beaucoup de laitages tout simples pendant les vacances.

Cornets d'amour

Cornets d'amour

Une vraie pâtisserie de grand-mère, comme je les aime.

Cannelés

Cannelés

C'est à la sortie du four que les cannelés sont les meilleurs.

Petits pots de crème au carambar de "Mariette aux fourneaux"

Petits pots de crème au carambar de "Mariette aux fourneaux"

Cet entremets est très concentré, on le savoure donc en petite quantité à la fin d'un repas léger.

Mousse à la framboise

Mousse à la framboise

Il me restait une poignée de framboises surgelées dans le congélateur.

Pêches aux spéculos

Pêches aux spéculos

Dix minutes de préparation pour un petit dessert au quotidien.

Tarte au mètre aux abricots

Tarte au mètre aux abricots

En passant devant une pâtisserie, j'ai admiré une " bande aux abricots " .

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