La cuisine d'ici et d'ISCA1 020 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Onion rings
Je n'ai pas découvert ces beignets aux USA mais chez Julien, la célèbre brasserie de la chaîne FLO qui les servait en apéritif au comptoir.
Cookies au beurre de cacahuètes crunchy
Ne pas engloutir le pot de beurre de cacahuètes avant de préparer les cookies est une victoire.
Sacristains
Ces douceurs répandent en cuisant l'odeur des pâtisseries d'autrefois : ce mélange de beurre, de vanille et d'amande grillée.
Tarte rustique aux abricots ou à la reine-claude
Jusqu'à présent, ce façonnage approximatif ne me tentait pas particulièrement.
Bouchées à la reine de tous les jours
La reine Marie Leszczynska, épouse de Louis XV raffolait de la pâtisserie feuilletée et de la volaille.
Coulis & confiture de framboise
Durant l'été, rien de plus facile et de plus festif qu'un peu de coulis sur une glace.
Macarons framboise
Je rappelle que les macarons craignent l'humidité, il ne faut donc pas omettre de torréfier la poudre d'amande afin qu'elle soit bien sèche.
Glace à la vanille
Lorraine m'a offert " Glaces maison " de Linda Lomelino et j'avoue avoir complètement craqué pour la glace à la vanille ultra-luxe .
Pêches Melba
La cantatrice australienne Nellie Melba doit son pseudonyme à la ville de Melbourne où elle donnera son 1er concert.
Petits pots de crème au carambar de "Mariette aux fourneaux"
Cet entremets est très concentré, on le savoure donc en petite quantité à la fin d'un repas léger.
Tarte au mètre aux abricots
En passant devant une pâtisserie, j'ai admiré une " bande aux abricots " .