La cuisine d'ici et d'ISCA1 020 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Tartelettes aux pêches de vigne
Les pêches de vigne sont presque un miracle de la nature : encore des fruits d'été en plein automne avec une couleur de fruits rouges ! J'a.
Chaussons à la compote de reine-claude
Avec un reste de pâte brisée ou feuilletée et de la compote, on obtient une petite douceur rustique, qui rappelle l’enfance.
Gelée de coings
Indispensable pour glacer au pinceau les tartes, la gelée donne une finition impeccable aux desserts.
Tarte grillagée à la compote de pomme
J'ai toujours envie d'utiliser mon ustensile "grillage à poule".
Tarte aux kiwis
Si l'on ne maîtrise pas bien l'utilisation du cercle, on prend un moule à tarte anti-adhésif dans lequel on ne met surtout pas de papier s.
Couronne briochée pour les défunts
Excepté en Corse, il n'y a pas à ma connaissance en France, de tradition culinaire le jour des défunts, dédié aux prières pour ceux qui nou.
Pêches de vigne au sirop épicé et fromage blanc
Avec des pêches de vigne en provenance de Normandie cuites au vin épicé, j'ai ajouté un peu de fromage blanc et des speculos, pour équilibr.
Torsades au nutella
Des brioches torsadées pour changer la forme des douceurs du petit déjeuner ou du goûter.
Beignets de moule
J'ai trouvé la fameuse idée des beignets de moule à l'ail, au persil et au gingembre sur le blog de "Diana's cook" et pour la pâte à beign.
Tarte de Linz (Linzertorte)
De retour d'Autriche, je propose ce grand classique originaire de la ville de Linz depuis 1653.
Bavarois aux marrons (marronnier)
L'alliance des marrons, du chocolat, de la crème et du rhum est séduisante et fait la réussite cet entremets automnal particulièrement m.
Tarte à l'ananas rôti
Une tarte avec pour base un sablé breton : pas de risque de casser le trottoir au démoulage.
Tarte à la semoule .
La grand-mère belge d'une amie d'enfance nous préparait régulièrement cette délicieuse tarte qui fait "pschitt" lorsqu'on la coupe car le m.
Carrés au citron
Version mini de la tarte au citron, avec ce côté acidulé et sucré de la crème, associé à un sablé au bon goût de beurre.
Pain d'épice de tante Marcelle pour la Saint-Nicolas
Mon amie Laurence m'a livré les secrets d'une petite merveille : le pain d'épice de sa tante Marcelle.
Lapin au cidre et aux pruneaux
Je n'apprécie guère le sucré-salé et cette recette fait figure d'exception.