La cuisine d'ici et d'ISCA3 202 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Des doigts d'apôtres pour la Chandeleur (dita degli apostoli)
En ce jour de la Chandeleur, je fête le cinquième anniversaire du blog avec des doigts d'apôtres, u ne spécialité que l'on trouve aussi bie.
Hachis parmentier d'andouillette
Il ne me restait que deux magnifiques andouillettes tirées à la ficelle rapportées de Troyes par Cher & tendre, alors que nous sommes cinq .
Finger gougères
Cette façon différente de dresser les gougères en forme de doigts m'a été inspirée par 750 g .
Oeufs au lait aux clémentines
Des oeufs au lait délicatement parfumés au zeste de clémentine et au Grand Marnier.
Salade de harengs aux endives, betteraves et pois chiches
En ce moment, les harengs, ça revient souvent.
Meringues aux pralines roses
Ces petites choses craquantes et roses peuvent éventuellement être offertes lors de la Saint-Valentin à l'élu de son coeur.
Fritole du carnaval de Venise pour le Mardi-Gras
Les « fritole » autrement dit les fritelles vénitiennes sont les beignets emblématiques du Carnaval qui peuvent être comparées aux bugnes .
Coeur meringué aux poires pour la Saint-Valentin
Un entremets qui fait son petit effet, préparé avec trois fois rien .
Salade de topinambours
Les topinambours sont associés aux légumes anciens, ce qui me fait sourire car il y en avait au fond du jardin lorsque j'étais petite et l.
Oeufs mimosa aux harengs
En ce moment, j'ai en permanence, une terrine dans un coin du frigo avec des filets de harengs en train de mariner.
Boeuf miroton
Pierre s'approchant du four me dit : "Hummm, ça sent fort bon ton compost !" Bref, je remonte cette recette parue au début de la création .
Gâteau aux noix caramélisées d'Anne LC (ou plutôt sablés aux noix)
Un gâteau au goût de "reviens-y", totalement irrésistible.
Récap 51 : les années 70
En 70, le pays est à l'apogée des Trente Glorieuses et l'industrie agroalimentaire tourne à plein régime, les hypermarchés se multiplient.
Tortillas à la farine de maïs
Pour escorter un boeuf à la jamaïcaine ou un chili con carne , ces tortillas au maïs sont tout à fait indiquées.
Filet mignon sauce charcutière
J'ai toujours beaucoup de succès à la maison avec le filet mignon cuit en médaillon, c'est ultra fondant.