La cuisine d'ici et d'ISCA

La cuisine d'ici et d'ISCA3 018 recettes

Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.

Les recettes de cuisine de "La cuisine d'ici et d'ISCA" - page 121


Moules à la sauce tomates & au vin blanc

Moules à la sauce tomates & au vin blanc

Il s'agit de la même recette que les pâtes aux moules , en remplaçant les pâtes par du riz.

Cygnes à la Chantilly

Cygnes à la Chantilly

Rien de plus kitsch, je l'avoue, d'ailleurs cela fait belle lurette que je n'en ai pas vus dans une pâtisserie.

Terrine de poulet  aux pistaches de Liliane

Terrine de poulet aux pistaches de Liliane

Cécile m'a fait découvrir cette terrine magnifiquement réalisée suivant la recette de sa belle-mère , dont j'ai déjà vanté les mérites culi.

Pesto rosso

Pesto rosso

Il suffit d'ajouter au pesto de basilic habituel quelques pétales de tomates confites.

Oeufs au lait au café

Oeufs au lait au café

Je ne présente plus les oeufs au lait , très faciles à réaliser en vacances avec les moyens du bord.

Daurade royale aux pommes de terre, carottes & champignons

Daurade royale aux pommes de terre, carottes & champignons

Il y avait au marché un bel arrivage de daurade, je n'ai pas pu résister.

Tortilla aux épinards et brochettes de Bleu aux noix

Tortilla aux épinards et brochettes de Bleu aux noix

Je remonte cette recette de tortilla , maintes et maintes fois réalisée, si ce n'est qu'habituellement j'utilise des épinards hachés, plus .

Salade de tomates, mozzarella & pois chiches

Salade de tomates, mozzarella & pois chiches

J'ai repris l'idée de Michèle d'ajouter des pois chiches à la salade caprese pour renouveler un peu les saveurs et dans la foulée, j'ai c.

Brochettes de merguez, boulgour & salade de tomates aux pois chiches

Brochettes de merguez, boulgour & salade de tomates aux pois chiches

Le boulgour est l'allié indissociable des grillades en tout genre, viande ou poisson et notamment des brochettes.

Récap 58 : les brochettes

Récap 58 : les brochettes

Pour l'apéritif, en plat principal ou en dessert, les brochettes, c'est maintenant ou jamais.

Tarte à la compote de fruits de saison

Tarte à la compote de fruits de saison

Nous avions tellement apprécié la compote à la rhubarbe et aux abricots , que j'en ai de nouveau préparé une grande quantité en ajoutant de.

Aubergines farcies au boulgour

Aubergines farcies au boulgour

Que faire avec un reste de boulgour ? Des aubergines farcies de caviar d'aubergines et de boulgour, le tout gratiné au four.

Feuilletés au Roquefort

Feuilletés au Roquefort

A condition d'employer une pâte feuilletée maison et de bien la cuire au dessous, ces petites choses sont bien appréciables.

Tartelettes à la crème d'amandes & aux groseilles

Tartelettes à la crème d'amandes & aux groseilles

Je ne me lasse pas de ces petites tartelettes acidulées glacées à la gelée de groseille, hummm .

Mes recettes deviennent les vôtres 58

Mes recettes deviennent les vôtres 58

Et un petit récapitulatif riche en goût avec des fruits et légumes de saison.

Salade de pommes de terre aux poivrons & au pesto rosso

Salade de pommes de terre aux poivrons & au pesto rosso

Je me suis inspirée d'une recette de la Nonna pour réaliser cette délicieuse salade de pommes de terre bien relevée et je ne l'ai pas reg.

Oeufs mimosa aux poivrons

Oeufs mimosa aux poivrons

Parce que je ne peux pas m'en passer .

Allumettes aux anchois

Allumettes aux anchois

J'ai déjà proposé des allumettes sucrées , cette fois elles seront salées mais pas trop, j'ai pris soin de dessaler les anchois.

Sandwich au saucisson à l'ail sur la nationale 7

Sandwich au saucisson à l'ail sur la nationale 7

Dans les années 50, les loisirs et les transports se développent, mais les trajets sont encore longs : l'autoroute A6 n'est pas construite,.

Conversations aux pralines

Conversations aux pralines

C'est à Lyon que j'ai aperçu dans une très belle pâtisserie, des conversations individuelles aux pralines.

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