Happy papilles1 086 recettes
Des herbes, des aromates, des épices, des condiments... Tels sont mes secrets pour vous proposer des recettes de cuisine de tous les jours, simples à réaliser et savoureuses. Mes recettes faciles et gourmandes, utilisant des produits de saison, sauront rendre vos papilles happy !
Agriade de Saint Gilles ou bœuf des mariniers
Une spécialité camarguaise réalisée avec de fines tranches de paleron longuement mijotées en cocotte, accompagnées d'oignons et de cornichons
Pâté lorrain de Laurent Mariotte
Un beau pâté lorrain en croûte au porc et au veau, délicieux et facile à réaliser
Cocotte de porc au chorizo et haricots blancs
Un beau rôti de porc cuit en cocotte accompagné de haricots blancs et relevé de chorizo
Gratin de gnocchi au potiron lardons et reblochon
Un gratin de gnocchi gourmand et réconfortant agrémenté de potiron, de lardons et de reblochon
Queue de bœuf à la romaine – coda alla vaccinara
La queue de boeuf à la romaine est l'une des nombreuses recettes italiennes qui nous font tant apprécier la gastronomie transalpine !
Pâtisson farci aux pommes de terre, bacon et chèvre
Un beau pâtisson farci à la purée de pommes de terre et agrémentée de bacon et de chèvre frais
Porc coco au gingembre
Du porc longuement mijoté en double cuisson pour une viande particulièrement tendre et moelleuse
Poulet caramélisé au piment, basilic thaï et cacahuètes
Un délicieux poulet thaï au caramel et cacahuètes, simple et rapide à réaliser
Curry d’agneau de Philippe Conticini
Un délicieux curry d'agneau sucré-salé revisité par le chef Philippe Conticini
Chatchouka au bœuf
Simple et rapide à réaliser, cette chatchouka au bœuf associe oeufs et boeuf haché à une base composée de poivrons et de tomates parfumés au cumin et à la coriandre
Aubergines en becfigues
Gratin d'aubergines inspiré d'un plat sicilien, le beccafico, jadis préparé farci de ses abats, de raisin et de feuilles de laurier
Pain de viande aux herbes
Un beau pain de viande au bœuf et à la chair à saucisse agrémenté de poivron et de persil
Filets de maquereaux à la moutarde de Laurent Mariotte
Des filets de maquereau simplement grillés et agrémentés d'une sauce à la moutarde et de pommes de terre vapeur
Encornets farcis à la grecque
Une recette grecque d'encornets farcis aux légumes d'été - poivrons, courgettes et tomates cerises - et de feta
Salade de tomates au citron confit et burrata
Une belle salade de tomates agrémentée de citron confit et d'une buratta
Cake au jambon, tomates séchées et olives de Kalamata – sans gluten et sans lactose
Le traditionnel cake jambon-olives agrémenté de tomates séchées et proposé dans une version sans gluten et sans lactose
Terrine de confit de canard de Sophie Dudemaine
Une terrine de confit de canard aux pommes de terre sans cuisson
Ratatouille à la chair à saucisse inspirée de ma grand-mère
Une belle ratatouille estivale agrémentée de morceaux de saucisse pour en faire un plat complet
Salade croquante de ravioli
Une sympathique salade de pâtes aux ravioli, radis, concombre, tomates et mozzarella
Curry de pois chiches aux petits pois et noisettes
Un sympathique curry végétarien aux pois chiches et aux petits pois