Elodie cuisine255 recettes
Voici ma cuisine en fonction de mes impirations du moment, de mes envies sucrées ou salées...
Tartare de saumon coriandre et fruits de la passion
Pour ma part, un délice à chaque fois… Présentation originale pour l’apéritif ! Pour un peu plus de pep’s, je vous propose de rajouter un peu de purée de piment… mais ce n’est pas pour tous les palets 😁 Ingrédients pour 6 personnes : 300g de saumon frais,.
Sauce tomate maison ultra simple
C’est une recette très simple et vraiment rien à voir Cette sauce accompagnera à merveille des pâtes tout simplement, mais aussi des boulettes de viande par exemple.
Tartare de thon rouge au wakamé
J’adore les tartares de poisson 😍 Je vous propose cette version contemporaine aux saveurs asiatiques.
Tartare de thon rouge au wakamé
J’adore les tartares de poisson 😍 Je vous propose cette version contemporaine aux saveurs asiatiques.
Tarte aux tomates et pesto
Pour 4 personnes : - 1 pâte brisée - Environ 7 à 8 tomates en fonction de la taille - 100g / 150g de pesto - Huile d’olive - Sel Préchauffer le four à 180°c.
Confiture de courgettes
Une rece tte testée pour utiliser au maximum mes courgettes du jardin… Pour 6 pots environ : - 2 kg de courgettes - 3 citrons - 1,2 kg de sucre cristallisé - 1 cuillère à café de sel - 1 cuillère à café de vanille liquide Tailler les citrons à vif, c’est-à-dire.
Risotto jaune aux moules
Une petite recette pour apprécier de bonnes moules pêchés en Bretagne… Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de moules 10 cl de vin blanc sec Bouquet garni (thym, laurier) 1 oignon haché 400 g de riz rond 50 cl de bouillon de légumes 1 à 2 cuillères à.
Croque courgettes à la Vache qui rit
Recette testée et issue du livre " Craquez pour le croque-monsieur ! - Mango " Pour 2 personnes : - 8 tranches de pain de mie - 2 courgettes de taille moyenne - 8 portions de Vache qui rit - 1 cuillère à soupe de menthe ciselée - 1 cuillère à soupe d’huile.
Préparation maison pour fajitas
Pour 4 personnes ou 2 gourmands ! - 6 blancs de poulet - 250g de poivrons rouges en conserve (ou 2 poivrons frais) - 400 g de coulis de tomate (tomacouli) - 1 petite boite de concentré de tomates (70g) - 5 à 6 cuillères à soupe d’épices marocaines -.
Crique au poulet
Pour 2 personnes : - 6 pommes de terre de taille moyenne - 1 œuf - 150 g d’émincés de poulet - 4 à 5 cuillères à soupe d’épices marocaines - Beurre - Huile d’olive Eplucher les pommes de terre et les râper.
Pain de poisson au crabe et au surimi
Pour 6 personnes : - 24 bâtonnets de surimi - 1 boite de chair de crabe en conserve - 20 cl de crème liquide - 3 oeufs - 2 cuillères à soupe de persil ciselé - 2 échalotes - 1 cuillère à café de piment d’Espelette - Sel, poivre Préchauffer le four à.
Tarte légère aux courgettes
Pour 4 personnes : - 1 pâte brisée - environ 2 courgettes de taille moyenne - 200 g de coulis de tomate (tomacouli) - 10 cl de crème liquide - Herbes de Provence - Sel et poivre - Huile d’olive Couper les courgettes en rondelles très fines.
Mini batbouts farcis
Pour une 20aine : - 250 g de farine - 100 g de semoule fine - 1 sachet de levure de boulanger - 2 pincées de sel - environ 175 ml d'eau tiède Dans un saladier, mélanger la farine et la semoule.
Pancakes de pommes de terre à la crème de truite fumée
Ingrédients (pour 2 personnes pour une entrée ou pour 1 personne pour un plat) : Pour les pancakes - 1 grosse pomme de terre bintje (ou 3 pommes de terre de taille moyenne) - 20 g de farine - 8 cl de lait - 5 cl de crème liquide - 1 œuf - Sel et poivre.
Samoussas au poulet, carré frais et menthe
Ingrédients pour une 12aine : - 3 à 4 feuilles de brick - 8 carrés frais - 300 g d’escalopes de poulet - 3 cuillères à soupe de crème liquide - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive - 3 cuillères à soupe de menthe ciselée - 20 g de beurre - Sel, poivre.
Crumble de gambas au lard et mozzarella
Petite improvisation avec des restes… Ingrédients pour 2 personnes : - 60 g de mozzarella - 200 g de gambas fraîches - 2 tranches fines de lard fumé - 20 g de tuc (biscuits apéritifs) - 1 noix de beurre Préchauffer le four à 200°c.
Velouté de petits pois aux saint-Jacques et Morbier
Ingrédients pour 4 personnes : - 200 g de Morbier - 12 noix de Saint Jacques (sans corail) - 500 g de petits pois frais, surgelés ou en conserve - 40 cl de lait - 15 cl de crème liquide légère - 5 feuilles de menthe - Huile d’olive, sel et poivre S’il.