CVOUSLECHEF242 recettes
La cuisine à portée de tous, chez vous
Involtini au pesto de roquette/épinard
Un pesto de roquette mélangé à de jeunes pousses d’épinards relevé par un peu d’ail pour changer…….
Verrine de melon à la mozzarella
Ingrédients : 1 melon 1 petit concombre 125g de mozzarella 2 tranches de jambon de parme quelques feuilles de basilic de l’huile d’olive de la roquette Préparation : Avec une cuillère p…
Chou Pontoise farci à la paysanne
Voici mon adaptation du chou farci en utilisant cette variété de chou, le chou Pontoise.
Casserole de diots fumés aux poireaux et pommes de terre
Une bonne recette qui sent bon la montagne….
Flans aux poireaux et ricotta
Très bons petits flans de légumes auxquels on peut incorporer des dés de jambon blanc selon ses envies.
Quiche endives et jambon
Ingrédients : 1 pâte brisée maison 5 endives pas trop grosses 20 cl de crème fleurette 3 oeufs 100g de fromage râpé 1 belle tranche de jambon épaisse Préparation : Faire cuire les endives à la va…
Cuisse de lapin aux girolles
Une très bonne association! Ingrédients : 4 cuisses de lapin 500g de girolles 400g de linguine 2 branches de thym 1 gousse d’ail 1 poitrine de lapin ( pour faire la sauce) 1 v de vin blanc 1 …
Salade de fin d ‘été
Ingrédients : 250g de mesclun 4 figues 1 grappe de raisins noirs 8 tranches de jambon San Daniele vinaigre balsamique Huile d’olive Préparation : Dans chaque assiette, disposer sur le fond d…
Rôti de porc au reblochon
Ingrédients : 50cl de vin blanc de savoie 2 oignons 800 de rôti de porc 150g de reblochon 2 cuil à soupe d’huile Préparation : Faire mariner une nuit le rôti de porc dans le vin.
Rillettes de lapin
Voici une idée originale de rillettes : Ingrédients : 1 lapin 20 cl vin blanc 2 clou de girofle 1 feuille de laurier 2 branches de thym 200g oignons 100g graisse d’oie Préparation : Couper le…
Raclette
Après une bonne journée de ski, que diriez vous d’une bonne raclette? Ingrédients : 12 pommes de terre 12 tranches de viande de grison 12 fines tranches de jambon de pays 500g de fromage à…
Sandwich des alpages
Ingrédients : 1 morceau de baguette 1 tomate 1 oeuf 2 feuilles de salade 25g de Beaufort 1 cornichon 1 tranche de jambon de pays Préparation : Battre l’oeuf en omelette, ajouter le Beaufort e…
Tartine bourguignonne
Ingrédients : de la moutarde de Dijon au cassis du pain de campagne du jambon à l’os finement tranché quelques feuilles de salade un cornichon Préparation : Tartiner une tranche de pain de mo…
Sandwich au thon
Ingrédients : 100g de thon au naturel 5 olives noires 1 cuil à café de câpres 5 feuilles de basilic 1 cuil à soupe d’huile d’olive 2 tomates 1 oignon frais 1 pain ciabatta Préparation M…