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Toutes les recettes de "Viande" - page 8


Poulet à l’indienne façon biryani

Poulet à l’indienne façon biryani

 Une recette très parfumée et simplissime à réaliser.

Tarte fine aux asperges

Tarte fine aux asperges

Une tarte fine colorée pour une agréable entrée.

Foie de veau à la vénitienne

Foie de veau à la vénitienne

Recette inspirée de la recette italienne….

Fricassée de poulet à la paysanne

Fricassée de poulet à la paysanne

Ingrédients : 100g de lardons fumés 3 échalotes 2 oignons 1 poulet 600g de pommes de terre 2 gousses d’ail 1 feuille de laurier 2 branche de thym 2 cuil.

Gaspacho à ma façon

Gaspacho à ma façon

Soupe toujours très appréciée dès qu il fait très chaud.

Feuilletés au speck et fromage

Feuilletés au speck et fromage

Une bonne pâte feuilletée, du gruyère râpé et des tranches de speck, voici des nouveaux feuilletés pour l’apéritif Ingrédients : 1 pâte feuilletée pur beurré Fromage râpé 8 tranches de speck …

Fondue d’oignons doux

Fondue d’oignons doux

Une délicieuse préparation à servir en entrée, ou en accompagnement d’un plat de viande.

Terrine de poulet rustique

Terrine de poulet rustique

Une délicieuse recette de terrine de poulet à base de blancs de volaille et de farce de veau.

Hachis parmentier

Hachis parmentier

Un joli plat familial à préparer.

Scones au jambon et comté

Scones au jambon et comté

Ingrédients  : 250g de farine 1 tranche de jambon 70g de beurre 40g de comté 15cl de lait 1 oeuf 2 pincées de gros sel 1 sachet de levure chimique  Préparation : Préchauffer le four th 200°.

Flammekueche

Flammekueche

Un plat d’origine alsacienne simple à réaliser…… facile pour un diner.

Flans aux poireaux et ricotta

Flans aux poireaux et ricotta

Très bons petits flans de légumes auxquels on peut incorporer des dés de jambon blanc selon ses envies.

Quiche brocolis jambon fumé

Quiche brocolis jambon fumé

Une excellente association.

Caillette

Caillette

 Ingrédients : 400g de filets de porc 100g de lard fumé 1 crépine de porc (acheté chez le charcutier) 1 branche de céleri 1 botte de bettes 250g d’épinards Préparation : Hacher la viande de p…

Tarte salée au chou kale et chèvre

Tarte salée au chou kale et chèvre

Le chèvre se marie très bien au chou kale et le lard fumé apporte une petite touche très agréable.

Côte de boeuf au beurre d’anchois

Côte de boeuf au beurre d’anchois

Un mélange qui fonctionne très bien! Ingrédients : 1 belle côte de boeuf pour 4 personnes 10 filets d’anchois à l’huile 100g de beurre le jus d’un demi citron Préparation : Passer…

Tarte aux épinards, ricotta et parmesan

Tarte aux épinards, ricotta et parmesan

Délicieuse tarte à réaliser en grand pour un dîner ou en petite tartelette pour un apéro, buffet….

Crépinettes de lapin à la chataigne

Crépinettes de lapin à la chataigne

Un joli plat pour préparer du lapin différement… Ingrédients : 1 grande crépinette achetée chez mon charcutier 4 râbles de lapin désossés 2 tranches de jambon cru 100g de châtaignes cuites 10…

Courge Delicata farçie au veau

Courge Delicata farçie au veau

Une variété de courge à découvrir! Ingrédients : 2 courges Delicata 400g de veau haché 1 sauce tomate maison 1 oignon 2 cuil à soupe d’huile d’olive 1 pincée de thym 50g de parmesan râp…

Velouté de carottes au cumin et orange

Velouté de carottes au cumin et orange

Un mélange qui fonctionne bien….

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