CVOUSLECHEF1 270 recettes
La cuisine à portée de tous, chez vous
Amandine rhubarbe
Voici un gâteau extrêmement moelleux, ceci grâce à la rhubarbe que j’ai coupé en rondelles très fines.
Clafoutis aux asperges vertes
Ingrédients : 1 botte d’asperges vertes 5 g de beurre 30 g de farine 200 g de crème fleurette 3 oeufs 140g de lait 100g de parmesan râpé Préparation : Couper les asperges en tronçons de 1,5…
Souris d’agneau confites au vin rouge
Ingrédients : 4 souris d’agneau 1 carotte 2 oignons 2 gousses d’ail 40 cl de vin rouge 40 cl de bouillon 20g de gingembre frais 2 oranges 1 kg de carottes 2 cuil d’huile d’o…
Asperges sauce mascarpone citron
Voici une recette toute légère et simple sans chichis à base d’asperges violettes, mascarpone et citron.
Tuiles au miel
Il faudrait avoir toujours sous la main des tuiles et autres petits fours pour accompagner une coupe de glace, une compote de fruits… Ingrédients : 30g de farine 50g de beurre 125g de miel …
Cake salé aux herbes et jambon
Ingrédients : 10cl de lait 9 c d’huile d’olive 3 cuil à soupe de persil plat 3 cuil à soupe de coriandre 150g de farine 100g de jambon 3 oeufs 100g de parmesan 1 sachet de levure chimiq…
Tatin d’échalotes
Ingrédients : 1 pâte feuilletée 600g d’échalotes 1 salade de mâche 50g de beurre 2 cuil à soupe de sucre 50cl de lait Préparation : Eplucher les échalotes puis les couper dans le sens de la …
Spaghettis au quinoa saveurs du sud
J’ai testé des spaghettis au quinoa/tomate du Jardin Bio, spaghettis faites 100% à la farine de quinoa et parfumés à la tomate.
Gratin dauphinois
Un grand classique de la cuisine française, de délicieuses pommes de terre cuites dans un mélange de crème et lait….
Pâtes aux brocolis et pancetta
Ingrédients : 300g de pâtes 12 tranches de pancetta maigre une tête de brocolis 1 gousse d’ail 50g de parmesan de la bonne huile d’olive Préparation : Faire cuire les bouquets de brocol…
Mousse au citron vert et fraises
Le genre de recette que j’adore faire; prête en un quart d’heure et je ne vous raconte pas le succès que j’ai eu.
Tartare de saumon
Une délicieuse entrée ou plat qui plait toujours Ingrédients : 300g de filets de saumon 3 cornichons 3 échalotes 1 citron 1 demi botte de cerfeuil 1 botte de ciboulette 1 demi botte d’estrag…
Coupe de rhubarbe et fraises
L’assocation fraise rhubarbe marche toujours très bien! Ingrédients : 350g de rhubarbe 250g de fraises mara des bois 80g de sucre en poudre 8 biscuits rose de Reims 50g de mascarpone 200g de…
Panko, qu’est ce que c’est?
Je viens de trouver le Panko, la chapelure japonaise dans une épicerie 100% japonaise, rue Saint Anne.
Coupe aux melons
Ingrédients : 2 citrons verts 1 melon Gallia 1 melon de Cavaillon 1 belle branche de menthe Préparation : Couper les melons en deux, les évider , enlever la peau puis les couper en morceaux.
Bar farci au pistou
Un beau bar de ligne sur l »étal du poissonnier et j’ai envie de préparer un bar au barbecue en papillote….
Moussaka simplifiée
Pourquoi ne pas utiliser les aubergines en moussaka simplifiée? Ingredients : 500g de bœuf haché ou d’agneau (plus gras) 2 cuil à soupe d’huile d’olive 2 belles aubergines 3 pomme…