Les petits plats du Prince268 recettes
Bienvenue chez Les petits plats du Prince, dans mon petit monde de recettes de Grand-mère, de cuisine du monde, de trucs antigaspi et de conserves.
Espadon grillé en sauce salmoriglio : un vent de Sicile dans votre assiette
Lorsque les beaux jours s’installent, quoi de plus agréable que de savourer un plat léger, parfumé et ensoleillé ? L'espadon, poisson noble et charnu, se prête merveilleusement bien à la cuisson à la plancha.
️ Salade Méchouia : mon petit soleil grillé d’été !
La salade Méchouia est une pépite de la cuisine tunisienne, une entrée colorée et pleine de caractère qui célèbre la simplicité des légumes grillés.
Queue de Lotte Rôtie aux Légumes du Soleil : un délice simple et raffiné
Peu séduisante à première vue, la lotte — aussi appelée baudroie — est pourtant l’un des trésors les plus raffinés de nos côtes.
Salade niçoise authentique : l’été dans votre assiette !
La salade niçoise, c’est un peu plus qu’une simple salade : c’est un symbole identitaire, une déclaration d’amour au terroir niçois.
Fleurs de Courgettes Farcies à la Morue : Une touche Méditerranéenne
Découvrez cette recette savoureuse et raffinée de fleurs de courgettes farcies à la morue.
Mini cakes apéritifs antigaspi aux fanes de radis, pistou d'ail des ours & saumon fumé
Avec les beaux jours et les festivités qui se multiplient, rien de tel qu’un buffet extérieur rempli de fraîcheur et de couleurs ! Baptêmes, mariages, anniversaires… les grandes tablées laissent place aux buffets où chacun picore selon ses envies.
Tartare de Thon Rouge à la Mangue et Coriandre - Saveurs d'Asie
Le tartare de thon rouge est une véritable invitation au voyage culinaire.
Fish & Chips express : Le Filet de Merlu 4 Graines croustillant
Dans le cadre du GRAND PRIX CUISINE ACTUELLE 2025, je teste aujourd’hui les Filets de Merlu 4 Graines de L’ASSIETTE BLEUE.
Poke Bowl au saumon épices Thaï
Dans le cadre de ma mission de Jury du Grand Prix Cuisine Actuelle 2025, j’ai testé le saumon traiteur - épices Thaï de chez Mowi.
Flétan en papillote, agrumes et petits légumes : une recette légère et parfumée !
Le flétan, poisson à la chair ferme et délicate, est une véritable pépite gastronomique.
Médaillons de lotte aux petits pois et pesto d'ail des ours – Une assiette printanière tout en délicatesse
Lorsque les beaux jours s’installent, la cuisine prend des airs de jardin fleuri.
Sardines à la Marocaine : Saveurs ensoleillées d’Essaouira
Ce week-end de 2009 à Essaouira reste gravé dans ma mémoire comme une véritable aventure.
Filets de maquereau vapeur et salade fraîcheur au fenouil, pomelo et citron confit
Avec le printemps, envie de recettes légères et savoureuses ! Découvrez cette recette pleine de fraîcheur, idéale pour célébrer le retour des beaux jours.
Salade d'aile de Raie aux Agrumes et Endives Croquantes
Arrivage d'aile de raie dans mon casier de la mer.
Truite des Pyrénées Rôtie, à l'Huile d'Olive, Sauce aux Agrumes
Retour du marché où mon poissonnier proposait des Truites des Pyrénées bien tentantes !Ni une, ni deux, mon déjeuner vient de se décider : ce sera donc une truite des Pyrénées cuite au four, arrosée d'un filet d'huile d'olive et accompagnée d'un peu.
Wok de poisson et crevettes en sauce aigre-douce (Sweet and Sour Fish and Shrimp Stir-fry)
Plongez dans l'univers des saveurs asiatiques avec ma recette de wok de poisson et crevettes en sauce aigre-douce.
Pavé de Saumon Confit à l'Huile d'Olive : Poêlée de Poireaux et Marrons, Sauce Crémée au Champagne
Pour un repas festif et élégant, laissez vous tenter par ce Pavé de Saumon Confit à l'Huile d'Olive, accompagné d'une délicieuse poêlée de blancs de poireaux et de marrons, le tout nappé d'une sauce crémée au champagne avec des échalotes.
Gravlax de Saumon : Un Apéritif Festif et Raffiné
🎄 Pour l'apéritif du réveillon, cette année, je me suis lancée dans la confection d'un délicieux gravlax de saumon.
Une Raclette Festive et Chaleureuse pour Noël
Noël, c'est le moment de se retrouver en famille ou entre amis autour d'un repas chaleureux et convivial.
Bar de Ligne Poêlé et Purée de Butternut aux Épices : Un Plat de Noël Raffiné et Savoureux !
Pour un repas de Noël élégant et plein de saveurs, découvrez ma nouvelle recette de bar de ligne poêlé, accompagné d'une purée de butternut rôtie au four et aromatisée au pain d'épices.