Les petits plats du Prince

Les petits plats du Prince2 439 recettes

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Les recettes de cuisine de "Les petits plats du Prince" - page 71


CHOUX FARCIS A L'ANCIENNE - DE LA COCOTTE A LA CONSERVE...

CHOUX FARCIS A L'ANCIENNE - DE LA COCOTTE A LA CONSERVE...

L'hiver est bien installé, il fait froid et humide.

Bouillon Thaï aux crevettes, lait de coco, et curry

Bouillon Thaï aux crevettes, lait de coco, et curry

Le Tom Yam Kung est la soupe traditionnelle en Thaïlande : c'est une soupe très épicée aux crevettes, avec de la citronnelle et beaucoup de piments.

Brioche feuilletée aux pralines roses de Lyon

Brioche feuilletée aux pralines roses de Lyon

En cette période d’Épiphanie, on hésite entre la galette feuilletée et le gâteau des Rois brioché.

Compotée de prunes quetsches au Floc de Gascogne

Compotée de prunes quetsches au Floc de Gascogne

Encore quelques prunes violettes de type quetsches dans le jardin.

Confiture de figues

Confiture de figues

La confiture de figues .

DEFI ORANGE - VELOUTE DE POTIRON CHANTILLY AU LARD

DEFI ORANGE - VELOUTE DE POTIRON CHANTILLY AU LARD

L'automne est arrivé, et avec lui la ronde des courges, potirons et autres citrouilles ! L'automne, c'est aussi la couleur orange : le soleil couchant, les feuilles des arbres avant leur chute .

Buddah bowl : la salade composée qui se dévore avec les yeux !

Buddah bowl : la salade composée qui se dévore avec les yeux !

Buddah bowls ou bols du dragon : ces salades géantes permettent de déguster un plat complet, composé de légumineuses, de crudités, de légumes cuits, d'oléagineux et sont très élaborées dans leur présentation, place à la créativité !! Très pratique, vous.

Liqueur 44 à l'orange et armagnac

Liqueur 44 à l'orange et armagnac

La liqueur 44 est une liqueur traditionnelle à l'orange, que l'on remet depuis peu au goût du jour.

Tatin de pommes à la mousse de dulce de leche

Tatin de pommes à la mousse de dulce de leche

Envie d'un dessert aux pommes gourmand ? J'ai ce qu'il vous faut ! Un dessert très frais, avec des pommes caramélisées comme pour une tatin, le tout disposé en couronne et cachant une mousse onctueuse au dulce de leche, cette confiture de lait de notre.

POISSON D'AVRIL EN CROUTE DE SEL

POISSON D'AVRIL EN CROUTE DE SEL

Le printemps est arrivé et avec lui des idées de recettes légères.

Tagliatelles aux noix de St Jacques et pistou maison

Tagliatelles aux noix de St Jacques et pistou maison

Un joli plat de fêtes, tout en gardant une certaine simplicité ! Ces noix de St Jacques juste poêlées servis sur un lit de tagliatelles et relevées d'un pistou maison sont mon petit bonheur.

Le risotto, Plat typique de la gastronomie italienne

Le risotto, Plat typique de la gastronomie italienne

Le risotto est l'un des plats emblématiques de la gastronomie italienne ! Tout le monde l'adore ! Simple à réaliser, il faut néanmoins respecter certaines règle

LES DEMOISELLES DU GERS

LES DEMOISELLES DU GERS

Tout est bon dans le canard ! Après avoir enlevé le foie pour en faire de délicieuses terrines, ôté les magrets que l'on fera griller ou sécher, débiter les cuisses et les hauts de cuisse que l'on fera confire, farci les cous, et préparé les fritons.

Waterzooï de poulet à la bière blanche

Waterzooï de poulet à la bière blanche

Le waterzooï est un plat typique de la Belgique : on peut réaliser la recette soit avec du poisson soit du poulet.

Gelée Honeysuckle (fleurs de chèvrefeuille)

Gelée Honeysuckle (fleurs de chèvrefeuille)

Gelée de fleurs de chèvrefeuille (honeysuckle en anglais).

Yaourts maison aux mirabelles du jardin

Yaourts maison aux mirabelles du jardin

Puisque le prunier à mirabelles est généreux encore cette année, j'en profite pour réaliser quelques yaourts maison, natures, que j'aromatise avec une compote de prunes dorées.

Papillote de dos de cabillaud à l'espagnole

Papillote de dos de cabillaud à l'espagnole

Pour la recette du jour, j'ai eu envie de préparer un dos de cabillaud à l'espagnole, avec riz au safran, poivron, courgette, moules, et cho

Pintade en cocotte

Pintade en cocotte

La pintade fait partie des volatiles que j'associe spontanément à la cuisine d'automne et qui rappelle le gibier : A cuire en cocotte accompagnée de légumes.

Mojito fraises virgin ou pas...

Mojito fraises virgin ou pas...

Le mojito tout le monde connaît : du rhum, du citron, du sucre de canne, de la menthe et de l'eau gazeuse.

Bruschetta de filets de rouget aux girolles

Bruschetta de filets de rouget aux girolles

Les bruschettas sont des tartines italiennes qui font partie des antipasti.

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