Les petits plats du Prince2 463 recettes
Bienvenue chez Les petits plats du Prince, dans mon petit monde de recettes de Grand-mère, de cuisine du monde, de trucs antigaspi et de conserves.
Recette de risotto à l'encre de seiche, moules et asperges vertes
Un risotto aux asperges c'est de saison non ? un délicieux riz crémeux coloré en noir avec l'encre de seiche, sur lequel se poseront quelques moules marinières.
Pâtes de fruits de coing
Le coing est le fruit du cognassier, c'est un fruit de la taille et de la forme d'une poire, à la peau jaune et duveteuse, à la chair de couleur crème, très dure quand le fruit est cru, et plutôt âcre.
Tomates à la provençale
Les tomates à la provençale constituent un accompagnement gourmand pour les grillades de l'été : un peu de beurre, de l'ail et du persil
Tisane de pousses de ronces, l'infusion santé
Vous le savez, j'aime utiliser ce que la nature nous propose, et aller cueillir dans mon jardin les plantes et les fleurs qui peuvent soulager les bobos de l'hiver ou agrémenter nos recettes de jolies couleurs et saveurs végétales.
Brownie de Noël aux noisettes caramélisées
Tout le monde connaît le brownie, ce gâteau fondant au chocolat, importé des USA.
PRUNEAUX A L'ARMAGNAC
Depuis que je me suis équipée d'un deshydrateur, je teste toutes les occasions offertes par le verger.
Brochettes de volaille à la plancha
La plancha est en passe de supplanter le barbecue ! Cette plaque lisse en métal, souvent en fonte, permet de cuire et de faire griller les aliments, au contact, sans utiliser de charbon de bois et de braises.
Mon Cassoulet Gersois
Le cassoulet est un plat typique du Sud Ouest, plus précisément de Toulouse, Castelnaudary et Carcassonne, qui se disputent la paternité de la recette.
Gelée de mûres de jardin
La mûre ou mûron, fruit du roncier et qui fait donc partie de la famille des rosacées, et la mûre fruit du mûrier qui lui est sans épine, et
Vodka à la fleur de sureau
Les cocktails à base de fleurs de sureau sont à la mode depuis environ 2 ans.
GELEE DE GROSEILLES
2 pieds de groseillers dans le jardin, et voici de quoi satisfaire ma gourmandise avec ces quelques pots de gelée, parfaite sur de la brioche par exemple.
Asperges violettes en sauce mousseline
Les asperges pointent le bout de leur nez au printemps : on les trouve généralement de mars à juin.
Crêpes à l'orange en conserve
Il y a des fois où mes poules pondent énormément, et je fais donc des réserves de crêpes au congélateur.
Octobre rose
Pour participer à la lutte contre le cancer du sein, on propose nous aussi des recettes en rose
Farfalles aux asperges vertes et crevettes roses
Les asperges vertes ont bien montré le bout de leur nez ces derniers temps, on les trouve sur tous les étals maintenant ! Il est temps de les préparer à toutes les sauces, et pour changer un peu, j'ai décidé de préparer un plat de farfalles, ces pâtes.
Pannacotta d'Halloween
Un dessert léger après un repas d'Halloween, je vous propose cette pannacotta d'Halloween façon oeil du cyclope, sans gluten, sans lactose, réalisée avec de la crème de coco et du coulis de framboise.