Cuisine-libre.fr764 recettes
Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Carottes rapées lactofermentées à l'orange et au curcuma
En salade ou en complément dans vos sandwichs, la carotte lactofermentée râpée, c'est merveilleux et étonnant !
Halwa de carotte aux cajou et pistaches (gajjar halwa)
Délicieux gâteau de carottes indien, végétarien et sans gluten, aux noix de cajou et pistaches.
Tarte aux carottes et graines de courge
La pâte Dans un cul-de-poule, malaxer ensemble la farine, les épices, le sel et l'huile, en ajoutant l'eau peu à peu jusqu'à obtenir la bonne consistance.
Pâtes roses aux légumes
Tout d'abord, faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante avec du bouillon de légumes, une petite cuillère de miso, ou un peu de sel.
Jambon à la chablisienne
Faire colorer légèrement dans le beurre les échalotes hachées finement et le persil.
Soupe de pastèque au melon
Coupez la pastèque en tranches, retirez les pépins et la peau puis coupez-la en cubes.
Soufflé de potimarron
Après avoir nettoyé le potimarron (ne pas éplucher), couper celui-ci en morceaux, retirer les graines et cuire au cuit vapeur pendant 20 minutes.
Jambon roulé à la macédoine
Facile et rapide ! Ces cornets de jambon sont une excellente façon de faire déguster des légumes aux plus jeunes.
Confiture de butternut
Une confiture à faire en hiver pour pallier le déclin des réserves de confitures d'été !
Endives à la crème
Couper les endives en oblique, en rondelles de 1/2 cm d'épaisseur, en commençant par la pointe et en les faisant tourner elles-mêmes sur 1 cm à chaque nouvelle coupe.
Cuisson de la courge spaghetti
Sa chair généreuse se démêle et forme d'étonnants spaghettis végétaux, à cuisiner façon carbonara ou bolognaise.
