Cuisine-libre.fr625 recettes
Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Pain perdu au chorizo
Couper le chorizo en fines tranches, le faire revenir à la poêle quelques minutes puis égoutter.
Pommes de terre rôties aux épices
Laver les pommes de terre, sans les éplucher les couper en gros quartiers.
Soupe aux lentilles, blettes et citron
Soupe libanaise traditionnelle à base de lentilles, de bettes et jus de citron.
Sept légumes de Rosh Hashanah
Mettre dans une marmite : huile, eau, sel, poivre, safran et porter à ébullition.
Poulet à la moutarde et rösti
Éplucher les pommes de terre et les râper finement avec la râpe à rösti.
Poulet rôti aux légumes racines
Mélanger tous les légumes avec l'ail, 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive, 3 petites branches de thym, sel, poivre.
Topinambours poêlés aux champignons
Le bon goût des légumes oubliés… Colorés, étonnants, parfois insolites, ils reviennent en force sur les étals des marchés et inspirent de nouveaux mariages de saveurs.
Gratin de celeri rave et champignons
Préparer le lait : dans une sauteuse, verser le lait, une pincée de sel, la feuille de laurier et la gousse d'ai.
Poulet à la bière
Préparez les légumes : lavez-les soigneusement pour bien éliminer la terre et coupez-les en rondelles.
Risotto à la tomate fraiche et poivron jaune
Hachez l'oignon, émincez le poivron et coupez les tomates en dés.