Cuisine-libre.fr767 recettes
Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Gâteau de patates douces
Peler les patates douces, les faire cuire à la vapeur pendant 30 minutes, puis les égoutter et les réduire en purée au tamis pour qu'elle soit assez fine.
Tourte de pommes de terre au Reblochon
Épluchez les pommes de terre et faites les cuire à l'eau ou à la cocotte-minute (environ 20 minutes après ébullition).
Chaud-froid de morue aux fèves
Le froid : émondez et concassez les tomates, mélangez avec de la menthe ciselé et étalez dans une assiette de service.
Courgettes au curry au vinaigre
1er jour : laver les courgettes, ôter les graines, couper en tous petits morceaux.
Salade de quinoa aux fèves
Faites cuire le quinoa après l'avoir soigneusement rincé, égouttez et laissez refroidir dans un saladier.
Coulis de tomates
Peler et épépiner les tomates si nécessaire : pour cela, monder les tomates en les plongeant rapidement dans une casserole d'eau bouillante afin que la peau se retire très facilement.
Gratin de rutabaga au gouda
Cuire les pommes de terre en robe des champs, les peler, les couper en dés, mettre en attente.
Curry sec de romanesco et pommes de terre au curcuma
Chauffez le beurre à feu modéré dans une sauteuse.
Gratins de brocoli à la ricotta et mozzarella
Détaillez les brocolis en bouquets et faites-les cuire dans de l'eau ou à la vapeur durant 10 minutes.
Soupe de moules aux pommes de terre primeur
Étape 1 Pelez, coupez les pommes de terre en rondelles et rincez-les.
Velouté froid de concombre à la menthe
En premier lieu vous commencerez par bien laver vos ingrédients : concombre et menthe.
Verrines de brocoli au jambon
Détaillez le brocoli en bouquets et faites-les cuire 10 minutes dans le bouillon.