Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Coupez les extrémités dures des asperges vertes et coupez-les en tronçons de 3 cm environ.
Retirer le bout terreux des asperges, puis les éplucher à l'aide d'un couteau-économe.
Fameuse salade de tomates niçoise, à consommer sans modération en été, pour profiter des bons produits frais.
Simple et délicieux ! Ces côtes de porc cuites à l'étouffée fondent en bouche.
Étape 1 Placer le lobe de foie gras à la température ambiante pendant une demi-heure.
Courgettes, tomates et riz se marient savoureusement pour former un plat fondant et complet pour le dîner.
Cette recette classique du Sud-Ouest consiste à frire ou griller le confit dans une petite partie de sa graisse, puis à rôtir des pommes de terre dans sa graisse pour l'accompagner.
Recette périgourdine traditionnelle, qui accompagnera une viande avec délices.
La recette des gésiers pour étoffer vos salades ! Attention : ils doivent cuire longuement.
Dans une grande casserole d'eau bouillante non salée, faites cuire les lentilles avec la branche de thym et la feuille de laurier (ou un bouquet garni) pendant 20 minutes, à petits bouillons.
Le tian de haricots est un mets traditionnel de Beaumes-de-Venise.
Parer les artichauts en coupant les queues et l'extrémité des feuilles pointues.