Cuisine-libre.fr330 recettes
Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Beurre frais
Dans un saladier, battre la crème fraîche à l'aide d'un fouet électrique jusqu'à la séparation de la graisse et du petit lait (liquide blanchâtre).
Pintade chapon au cidre et raisins
Faites tremper les raisins dans l'eau bouillante pour les réhydrater.
Tarte de rhubarbe à la normande
Éplucher et couper les tiges de rhubarbe en tronçons d'1 centimètre environ.
Poule au blanc
Poule au pot à la normande, avec une sauce bien crémeuse qui nappe la volaille, les carottes et le riz aux champignons…
Asperges à la savoyarde
Prépartion des asperges Laver, éplucher les asperges, ficeler en 4 ou 5 bottes.
Gâteau de Siam aux amandes (de chila e amendoa)
Délicieux gâteau portugais aux amandes et à la confiture de courge de Siam, facile et rapide à faire
Gratin basque de chou
Variante locale du hachis Parmentier où le chou remplacerait la pomme de terre, ce plat nécessite un assaisonnement bien relevé.
Gâteau basque aux cerises noires
Dessert classique du pays basque, à la confiture de cerises noires d'Itxassou.
