Les recettes de cuisine de "Cuisine-libre.fr" - page 96

Ce taboulé au manioc frit, sans gluten et vegan, est idéal pour accompagner tous les barbecues d'été.

Faire revenir l'oignon coupé en dès dans une casserole avec un peu d'huile de maïs.

Faire chauffer de l'huile.

Placer les feuilles de huacatay dans un tamis, arroser d'eau bouillante abondante puis plonger dans l'eau froide pour garder la couleur vert vif.

Punch à l'ananas, champagne, sorbet et vin blanc.

Égoutter les grains de maïs.

Coupez le poulet en morceaux, les saler et passez-les dans la farine.

Sans doute le plus célèbre des plats basques, aux couleurs du drapeau régional.

Variante locale du hachis Parmentier où le chou remplacerait la pomme de terre, ce plat nécessite un assaisonnement bien relevé.

Dessert classique du pays basque, à la confiture de cerises noires d'Itxassou.

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Peler les pommes de terre et les laver, puis les ranger dans le fond d'une cocotte.

Laisser tremper les haricots à l'eau froide pendant 2 heures.

Un grand classique de la cuisine d'été !

Verser le vin dans un grand saladier, ajouter le rhum, 1/2 cuillerée à café de cannelle en poudre et presque autant de poivre.

Emblématique du Valais ! Pour faire plaisir aux enfants ou se retrouver entre amis autour d'un plat convivial…

Succulente galette de pommes de terre venue de Suisse.

Verser la pâte d'amandes dans une terrine, ajouter 2 blancs d'œufs et travailler le mélange jusqu'à une consistance bien souple et homogène.

Recette originale du muesli, petite purée de flocons d'avoine et de pomme râpée, telle qu'élaborée par le docteur Bircher.

Goûtu et moelleux, le Carrot Cake est toujours un succès.

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