Cuisine-libre.fr2 267 recettes
Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Soupe aux moules de Bretagne
Le moelleux des pommes de terre, l'onctuosité de la crème fraîche et le parfum des aromates : échalotes, oignons, cerfeuil, font de cette soupe aux moules un plat chaleureux.
Tarte sablée bretonne aux fraises
Dans une jatte, mélanger le beurre, le sucre, la farine, la levure et les zestes.
Dorade à l'oseille
Retirer les arêtes des poissons en laissant la tête et la queue : il faut fendre le poisson par le dos, puis passer le couteau de part et d'autre de l'arête, casser celle-ci à ras de la tête et de la queue et l'enlever.
Artichauts sautés au beurre breton
Casser les queues des artichauts et retirer les feuilles coriaces.
Velouté nantais d'asperges
Simple, économique, ce velouté familial sera idéal pour utiliser l'eau de cuisson des asperges.
Asperges à la savoyarde
Prépartion des asperges Laver, éplucher les asperges, ficeler en 4 ou 5 bottes.
Poires au vin épicé
Bien qu'un peu ancien et démodé, c'est un dessert fin et délicieux où le vin, les poires et les épices se marient très bien.