Cuisine-libre.fr2 323 recettes
Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Bœuf à la Malromé
La veille, faites mariner vos pièces de viande dans un mélange de gingembre, de citronnelle et de sauce soja.
Soupe à l'ail et à la sauge (Aïgo boulido)
Dans une grande casserole, versez un litre d'eau, le gros sel et les gousses d'ail (non épluchées).
Salade des copains
Préparer la sauce vinaigrette délayer la moutarde avec le vinaigre, le sel et le poivre puis incorporer l'huile en tournant.
Talmouses
Abaisser la pâte feuilletée sur 5 mm d'épaisseur et découper dans cette abaisse des carrés de 12 cm de côté.
Bar en papillote d'endives
Délicieuse et facile, cette recette conserve au poisson sa saveur et sa légèreté.
Courge butternut rôtie au pesto de pistaches
Commencer par le pesto : pistaches et parmesan dans le bol d'un robot, un gros trait d'huile, mixer.
Saumon à la crème aux câpres et artichauts
Mettre dans un plat à four les pavés de saumon, l'oignon émincé, les câpres, les cœurs d'artichaut, le vin blanc et la crème.
Quiche aux choux de Bruxelles
Pour apprécier les choux de Bruxelles et changer de la quiche classique !
Faisan à la brabançonne
Saler et poivrer abondamment les faisans, tant à l'extérieur qu'à l'intérieur.