Cuisine-libre.fr2 311 recettes
Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Parmentier à l'olive
La purée de pomme de terre, on aime tous ça, mais on ne sait pas toujours comment l'accommoder pour varier les goûts.
Compote de pommes à la Fredo
Si vous avez la chance comme moi d'avoir reçu un pêle-pomme, pelez et évidez vos pommes en 5 minutes, ou en plus de temps si vous le faites avec un couteau d'office.
Cake poire noisettes chocolat
Un cake que je viens de réaliser, et qui a emporté l'assentiment de tout le monde.
Colombo de légumes au tofu et noix
Recette d'inspiration antillaise, allégée en version végétale (vegan).
Compotée de chou rouge
La veille, dénoyauter les pruneaux, les placer dans un bol et les recouvrir de pineau des charentes.
Curry de poulet au tamarin
À la fois onctueux et très parfumé, le curry de poulet est un grand classique de la cuisine asiatique.
Caviar d'aubergines au tahin
Couper les aubergines en 2 dans la longueur, quadriller leur chair au couteau, les déposer sur la plaque du four, les arroser d'huile d'olive.
Soupe de butternut au lard
Dans une cocotte en fonte sans matière grasse, faire suer la poitrine coupée en petits dés (on peut aussi ajouter en plus des dés d'épaule de porc), et une fois saisie, ajouter les carottes coupées en rondelles, les navets et patates coupés en petits.
Biscuits tendres au citron
Dans un saladier, travailler le beurre et l'œuf au batteur puis ajouter le jus de citron ainsi que les zestes et le sucre.
Quiche ardéchoise, châtaigne et picodon
Châtaigne et picodon : une quiche on ne peut plus ardéchoise !