Cuisine Belle et Fine476 recettes
A table !... Oui, et avec une cuisine belle et fine! Evidemment
Pics de Reblochon au sésame ou au cumin
A l'apéro ou avec la salade, voici des pics vite préparés et qui font de l'effet ! Du Reblochon des graines de sésame du cumin Faire griller à sec dans une poêle les graines de sésame pour qu'elles aient une couleur blonde, puis les laisser refroidir.
Salade de légumes cuits au citron confit, œuf mollet.
L'avantage de cette salade est qu'on peut mettre un peu tous les légumes qu'on a dans le frigo.
Bonbons de poulet à l'estragon, fondue de poireaux
Une jolie présentation de filets de poulets farcis à l'estragon qui leurs donnent un très bon goût ! Pour 4 personnes : 4 filets de poulets 1 œuf entier 1 botte d'estragon 1 échalote 2 beaux poireaux 1 échalote du beurre Pour réaliser les bonbons de.
Tiramisu au chocolat et spéculoos
Le gros avantage de ce tiramisu, non seulement il est léger et très peu sucré mais surtout il est sans œuf ! Donc peut se conserver quelques jours au frigo.
Verrines de mousse au chocolat minute, aux agrumes et fruits confits
Petit dessert minute avec un rien du placard, du frigo et des fruits du moment ! Pour 4 personnes : Des biscuits à la cuillère ou à défaut des boudoirs.
Cuisses de poulets aux agrumes, carottes et pommes de terre tounées.
Joli en couleurs, ce poulet est aussi tout à fait délicieux sans être compliqué à préparer ! Pour 4 personnes 4 cuisses de poulet 4 oranges 1 pamplemousse des clémentines 3 belles carottes 2 pommes de terre sel/poivre En premier, faire confire les zestes.
Feuilletés au boudin blanc et aux oignons.
Pour 24 feuilletés : 1 pâte feuilletée 2 boudins blancs 2 oignons beurre, huile, sel, poivre.
Rôti de dinde farci aux pruneaux et à la chair à saucisses
A partir d'une simple cuisse de dinde désossée, transformez-là pour en faire une joli rôti fourré à la farce de votre choix.
Salade de carottes, noix, chèvre et pommes
Pour varier la salade de carottes un peu triste, voici quelques éléments qui lui donneront un goût nouveau.
Cotes de porc panées à la sauge fraîche
Beaucoup de sauge dans mon jardin, alors autant l'associer avec le porc et varier les préparations.
Gambas et compotée d'aubergines aux épices
Une recette autant dépaysante que succulente: Pour 2 personnes: 12 gambas 1 aubergine 1 tomate 1 citron curry, coriandre, cumin en poudre, curcuma, gingembre, piment d'espelette, 2 gousses d'ail huile d'olive, sel, poivre Décortiquer les gambas, retirer.
Parmentier au foie gras
Une façon facile d’améliorer l’écrasée de pommes de terre avec du foie gras pour en faire une entrée succulente.
Smörbröd d'œufs ou d’asperges au curry
Smörbröd ou sandwich ouvert à la scandinave, hyper faciles à faire, ils font penser aux œufs mimosa mais plus pratiques à déguster lors d'un buffet.
Sorbet à la bière blanche et au spéculoos
Sorbet à la fois original et surprenant, à essayer car c'est facile, ça ne vous prendra pas beaucoup de temps, mais il faut une sorbetière! Pour 4 personnes 100g de sucre semoule 100g de glucose 30cl d'eau 75g de bière blanche Si votre sorbetière fonctionne.
Gâteau roulé à la clémentine et au Nutella
Très facile à faire, jolie présentation, un peu comme un quatre quart, ce gateau va aussi bien au gouter.
Mozzarella en carrosse
Une jolie façon de déguster une mozzarella un peu vieille enfin plus aussi bonne qu'une très fraîche.
Saucisson au chocolat
Hyper facile et amusant à réaliser, joli à voir et délicieux à déguster, il faut absolument le refaire! Pour un saucisson: 100g de chocolat au lait et noisettes 100gr de chocolat au praliné 4 chamallows 4 gâteaux secs type galettes bretonnes du sucre.
Tartare de radis aux champignons et son petit velouté aux fanes de radis
Une autre façon de déguster ces produits qui est tout aussi délicieuse.
Gâteau meringué aux abricots
Un gâteau aux trois couleurs et trois textures, toujours possible avec les produits du placard: les abricots peuvent être remplacés par d'autres boîtes de fruits au sirop.
Pomme de terre gratinée à la moutarde
Facile à préparer, voici un accompagnement très bon, qui présente bien, juste à gratiner avant de servir! 4 Pommes de terre 1 cuil à soupe de moutarde de Dijon (que l'on peut compléter avec de la moutarde à l'ancienne) 3 cuil à soupe de crème Du gruyère.