Cuisine Belle et Fine524 recettes
A table !... Oui, et avec une cuisine belle et fine! Evidemment
Toasts au saumon fumé et à la mozzarella
Parfaits pour un petit dîner, ces toasts se dégustent sur une petite salade après êtres passés quelques minutes au four.
Sauté de poulet aux poivrons et ananas, sauce au lait de coco
Une recette rapide à réaliser au dernier moment avec son petit goût venu d'ailleurs ! Pour 4 personnes 4 blancs de poulet coupé en morceaux 1 poivron coupé en petits cubes (vert, rouge au jaune ou un mixe, c'est comme vous voulez!) ½ ananas coupé aussi.
Gâteau express au café
La réalisation est très rapide, mais pour une bonne réussite, le gâteau doit rester le plus longtemps possible au réfrigérateur, sinon ½ heure au congélateur le temps qu'il soit bien dur.
Aiguilletttes de canard, poêlée de chou chinois et pousse de soja au miel et citron
Un belle assiette de canard au goût citronné pour varier de l'orange.
Émietté de lieu sur pommes rôties au curry
Pour 4 personnes : 2 pommes 600g de poisson 50g d'échalote Gingembre Zeste d'un demi citron vert et jaune herbes ciselées (coriandre, persil, estragon, menthe, ciboulette) éplucher, épépiner et couper les pommes en 12.
Sablés vitraux
A l'occasion du salon SugarNweb, j'ai découvert ces sablés aussi originaux que faciles à faire, et j'ai voulu vous les faire partager.
Demi-sphères au chocolat fourrées de chantilly au chocolat et agrumes
Très facilement, ces moules en demi sphère permettent de réaliser ce dessert qui peut être présenté différemment : c'est comme on veut ! Pour chaque demi sphère : 3 carrés de chocolat ou 25g de chocolat pour la chantilly : 5g de cacao (Van Houten) 10g.
Petits gâteaux aux amandes rapides, simples et délicieux
Une recette très facile pour utiliser des blancs d’œufs sans problème.
Séchoir à pâtes à suspendre...
Des problèmes de place dans votre cuisine pour faire sécher vos pâtes fraîches ? Voici la solution : ce séchoir pliant qui s'accroche aux poignées de vos placards de cuisine, se range facilement car il est pliant, et en plus coûte moins de 4 euro ! Vous.
Poivrons farcis au thon et à l'œuf
Voici une entrée bien fraîche et goûteuse qui plaira à tout le monde.
Porc laqué au caramel
Voici une recette vraiment délicieuse et assez simple d'exécution, juste un peu technique pour le caramel, mais qui vaut vraiment le détour! Si vous aimez la cuisine vietnamienne, vous allez adorer! Pour 3 personnes : 600g d'échine de porc 100g de sucre.
Chutney de betterave, chantilly au foie gras, chips de betterave
Une entrée salée-sucrée qui ravivra vos papilles Pour 3 personnes 2 betteraves cuites 100g de sucre 10cl de vinaigre de xerès 60g de foie gras cuit 15cl de crème liquide entière Préparer en premier la chantilly pour la réserver au froid : dans un plat.
Pain de Gênes
Aussi bon que rapide à préparer, ce pain de Gênes peut aussi se décliner en portions individuelles.
Cake croustillant au chocolat et spéculoos
Préparé en 5 minutes, cuit en 2 minutes, voilà un cake au chocolat qui accompagnera parfaitement une crème anglaise ou votre café ! 125 g de Chocolat noir à 66% de cacao 50 g de Beurre 1 cuillère à soupe de Lait 40 g de Sucre glace 100 g de Spéculoos.
Velouté de lentilles corail aux épices
Un velouté à la couleur flamboyante avec un goût asiatique très parfumé !! Par personne : 50g de lentilles corail ½ oignon ail, gingembre, coriandre en poudre et fraîche, curry, cumin, curcuma.
Filet de bar sur une poêlée de poivrons au chorizo
Un mélange harmonieux en goût et en couleur ! Pour 4 personnes 1 bar par personne 1 poivron rouge 1 chorizo sel, poivre, persil, citron Lever les filets pour récupérer les têtes et les arêtes centrales et les mettre tout de suite à bouillir dans de l'eau.
Galette, lemon-curd, chantilly sur le pouce...
En dessert léger ou pour accompagner le thé, voici une petite douceur préparée en 2 minutes, cuite en 3 minutes et présentée au dernier moment.
Pain de viande à la tomate
Un peu comme pour une tourte, ce pain de viande peut se réaliser avec du bœuf, du porc ou tout autre viande.
Salade de lentilles corail, sauce au citron, miel et curry
Maintenant que les beaux jours arrivent, rien de tel qu'une petite salade fraîche et gourmande !!!.