Cook'n'Roll

Cook'n'Roll1 477 recettes

Passionné de cuisine et de voyages gourmands, je partage mes coups de cœur et mes recettes détaillées sur www.cookandroll.eu Vous y trouverez plus de 1000 recettes décrites telles que je les ai cuisinées, et abondamment illustrées. Bon appétit!

Les recettes de cuisine de "Cook'n'Roll" - page 33


Farinata

Farinata

Voilà une recette toute simple que j’ai découverte dans les rues de Gênes lors d’une récente escapade aux Cinque Terre.

Magret de canard fumé et séché

Magret de canard fumé et séché

Cela fait un moment que j’ai découvert la technique, simplissime, du magret de canard séché aux épices.

Poulet à la moutarde Maille Truffe et Chablis, kaki rôti

Poulet à la moutarde Maille Truffe et Chablis, kaki rôti

   J’ai été invité à découvrir les moutardes Maille il y a quelques semaines, à l’occasion  de l’ouverture d’un espace.

Confiture de chicons et échalotes

Confiture de chicons et échalotes

Pour accompagner votre foie gras des fêtes, ou une viande blanche toute l’année, voilà une confiture du nord aux chicons (ou endives,.

Kimchi

Kimchi

  Je continue mes découvertes de la cuisine coréenne, et après le bibimbap que je commence à pratiquer couramment (la recette ici),.

Gougères

Gougères

You-ouuuuu la Ronde Interblog est de retour pour Noël!!! Une occasion de découvrir de nouvelles recettes et blogs au travers de ce petit.

Bodding bruxellois…

Bodding bruxellois…

… Ou comment utiliser ses restes de pain en confectionnant un en-cas sucré bien brusseleir et délicieux! Le bodding est une institution à.

Salsa de pitaya, noix de Saint-Jacques

Salsa de pitaya, noix de Saint-Jacques

Il ya quelques semaines, j’étais invité avec d’autres blogueurs à une présentation de la gamme de produits de fête de Delhaize.

From Cuba, with rhum…

From Cuba, with rhum…

La Havanne – 7 novembre Arrivée en soirée à La Havane ce 7 novembre, pour deux semaines de découverte de l’ile.

Aumonières de crêpes aux herbes, saumon et crème citronnée

Aumonières de crêpes aux herbes, saumon et crème citronnée

Voilà une version de crêpes qui changera de la crêpe au suc’,  pour la Chandeleur qui approche à grand pas! J’ai glané l’idée de ces.

Limoncello et arancello maison

Limoncello et arancello maison

C’est l’hiver, la pleine saison des agrumes dans le sud de l’Europe.

Papillote de cabillaud aux poireaux et beurre au ponzu

Papillote de cabillaud aux poireaux et beurre au ponzu

Ca me fait toujours ça quand je rentre d’un cours de chez Sang-Hoon Degeimbre (Air du Temps **), j’ai envie de déguster encore son.

Soupe à l’oignon comme une pissaladière

Soupe à l’oignon comme une pissaladière

On est plutôt fans de soupes à l’oignon à la maison, et je vous en proposais d’ailleurs différentes versions ici, là et encore là!.

Sate - brochettes de poulet sauce cacahuètes

Sate - brochettes de poulet sauce cacahuètes

Brochettes grillées et cacahuètes.

Linguine aux pholiotes du peuplier

Linguine aux pholiotes du peuplier

Je n’avais pas prévu de publier cette recette.

Légumes fermentés

Légumes fermentés

  Voilà encore une recette inspirée de Ni Cru Ni Cuit, l’ouvrage retraçant l’histoire et les processus de fermentation de Marie-Claude.

Spaghetti Bolognaise à la cannelle et olives

Spaghetti Bolognaise à la cannelle et olives

  Disclaimer: “ceci n’est pas un spaghetti al ragu”!! Ni même un ‘bolo’ à la Belge!! Juste une envie de changer un peu de ce fameux.

Papillote de saumon et caponata

Papillote de saumon et caponata

Encore une papillote?! Mais oui, j’adore ce mode de cuisson, et le côté pratique du tout-en-un facile à servir, parfait pour un repas de.

Mes coups de coeur sur Yelp.be

Mes coups de coeur sur Yelp.be

  Quand je ne cuisine pas,.

Epiceries exotiques à Bruxelles

Epiceries exotiques à Bruxelles

On trouve de plus en plus de produits exotiques de base en grande distribution, néanmoins certaines de mes recettes demandent.

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