Cook'n'Roll

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Passionné de cuisine et de voyages gourmands, je partage mes coups de cœur et mes recettes détaillées sur www.cookandroll.eu Vous y trouverez plus de 1000 recettes décrites telles que je les ai cuisinées, et abondamment illustrées. Bon appétit!

Les recettes de cuisine de "Cook'n'Roll" - page 29


Risotto aux pleurotes Permafungi et gambas

Risotto aux pleurotes Permafungi et gambas

C'est lors de Bruxelles Champêtre que j'ai rencontré Martin, qui s'est lancé avec son homonyme dans la production urbaine de pleurotes.

Tarte au citron meringuée

Tarte au citron meringuée

Qui peut résister à cette tarte? Mélange de croquant, et de moelleux, de douceur et d'acidulé, avec une touche de caramélisé sur la.

Poulet aux légumes d’été

Poulet aux légumes d’été

Cette recette-là je ne comptais pas la partager parce qu’elle est partie d’une improvisation avec des légumes qui devaient être cuisinés.

Mille-feuilles de tomates au thon

Mille-feuilles de tomates au thon

Pour la toute première édition de Chut ! Ça tourne ! c’est sur le blog de Les Petites Recettes De Lagrande Pagès Et de Sa Mamie que j’ai.

Tarte croustillante au thon et safran

Tarte croustillante au thon et safran

  Pour le défi safran, voilà une recette inspirée par la Brickza de Marie, la tarte au thon dont ma belle-soeur me faisait l’éloge,.

Nouilles fraiches au sarrasin, potimarron et sésame

Nouilles fraiches au sarrasin, potimarron et sésame

Une envie impérieuse de nouilles japonaise ‘Udon’ ce soir, et comme je n’en avais pas sous la main, pourquoi pas les faire moi-même?! Avec.

Velouté de potimarron et patisson

Velouté de potimarron et patisson

L’automne est bien là, avec sa déferlante de courges! Potimarron bio, et pâtisson du potager de mon frangin, rôtis au four avant de.

Chine 2013 - Beijing, Yunan et Guangxi

Chine 2013 - Beijing, Yunan et Guangxi

    06 novembre 2013 - Beijing Arrivée à Beijing ce samedi 2 novembre vers 5:00 du mat, après un vol sans encombre, et sans.

Polenta frite

Polenta frite

Un chouette accompagnement rapide à préparer! J’ai infusé le liquide de cuisson avec le romarin frais du jardin, c’est fin et délicieux en.

Pavlova aux fruits rouges

Pavlova aux fruits rouges

Voilà un dessert bien régressif, sous sa couche de fruits-qui-donnent-bonne-conscience! Meringue et crème vanillée, la combinaison est.

Pain à la bière noire

Pain à la bière noire

Incroyable ce pain à la bière! Pas n’importe quelle bière, une bière noire de Gand, la Gulden Draak 9000 Quadruple, forte, amère,.

Saint-Jacques, mousseline de carotte au curcuma, émulsion de basmati et coco

Saint-Jacques, mousseline de carotte au curcuma, émulsion de basmati et coco

Je déteste les carottes cuites! Les crues ça va, mais les cuites j’ai jamais pu! Bon, avec l’âge ça va un peu mieux, j’avoue, mais quand.

Maki Sushi à la Ginger Beer, aubergines au Cola, et saumon

Maki Sushi à la Ginger Beer, aubergines au Cola, et saumon

Voilà une recette imaginée pour un concours imposant l’utilisation de sodas! J’ai utilisé du Ginger Beer, soda sucré au gingembre, pour.

Pâtes au pesto de poivron

Pâtes au pesto de poivron

Avec les poivrons marinés dont je vous parlais ICI, j’ai réalisé un pesto rouge à base délicieusement méditerranéen! Et très inspiré de la.

{Restaurant} The C Experience - Fermé

{Restaurant} The C Experience - Fermé

  J'ai récemment été invité à vivre The C Experience! Une expérience Culinaire et gastronomique éphémère à une bonne centaine de.

Cougnou

Cougnou

Pas de Noël sans cougnou, le petit pain au lait en forme de petit Jésus si typique en Belgique de cette période de l’année.

Les coulisses du Delhaize Magazine

Les coulisses du Delhaize Magazine

L’édition ‘Fêtes’ du Delhaize magazine est sortie!  Bourré de recettes festives, avec un focus sur les huit chefs belges collaborant.

Oeufs aux crevettes grises

Oeufs aux crevettes grises

Voilà une très jolie recette tirée du site de recettes de fêtes de Delhaize, et que j’ai reproduite plusieurs fois lors des dîners de fin.

Foie gras en terrine

Foie gras en terrine

J’ai fait mon foie gras moi-même! Déveinage et assaisonnement au cours de l’atelier C’est Moi Qui Cuisine avec Sandro Pesce, et cuisson au.

Raviolis épinards et ricotta

Raviolis épinards et ricotta

Un grand classique, ces ravioles à la ricotta et parmesan! Mais tellement bons! Ici je les agrément d’un peu de viande, pignons grillés,.

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