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J’ai créé Recettes de Clairette pour partager une cuisine simple, faite maison, sans chichi, avec des ingrédients faciles à trouver et des recettes accessibles à tous. Ici, pas de plats compliqués ni de techniques intimidantes. Je cuisine comme au quotidien : des recettes simples, gourmandes, et adaptées à la vraie vie.
Pannacotta coco, fraise et rhubarbe
La panna cotta coco, fraise et rhubarbe associe une crème onctueuse parfumée à la noix de coco à une compotée de fraises et de rhubarbe légèrement acidulée.
Sauté de dinde à l’asiatique
Le sauté de dinde à l’asiatique est préparé avec des morceaux de dinde saisis à feu vif, accompagnés de légumes croquants et nappés d’une sauce parfumée à base de sauce soja, gingembre, ail ou huile de sésame.
Nems au porc
Les nems au porc sont préparés à partir de galettes de riz garnies d’un mélange savoureux de porc haché, de vermicelles de riz, de légumes finement émincés et d’aromates.
Boulettes de porc, sauce crémeuse aux herbes
Les boulettes de porc sauce crémeuse sont préparées à partir de viande hachée assaisonnée, façonnée en boulettes puis dorée à la poêle pour développer une belle croûte savoureuse.
Cake aux petits pois et aux herbes
Le cake aux petits pois et aux herbes est une recette salée simple et pleine de fraîcheur.
Gâteau de rigatonis à la bolognaise
Le gâteau de rigatonis à la bolognaise est une façon originale de revisiter les pâtes à la sauce bolognaise.
Brochettes de poulet Satay
Les brochettes de poulet satay sont préparées à partir de morceaux de poulet marinés dans un mélange parfumé de sauce soja, d’ail, de gingembre et d’épices.
Cake rhubarbe fleur d’oranger
Le cake rhubarbe fleur d’oranger associe des morceaux de rhubarbe légèrement acidulés à une pâte tendre et parfumée.
Galettes de petits pois et fêta
Les galettes de petits pois et feta associent la douceur légèrement sucrée des petits pois à la fraîcheur salée de la feta.
Salade de patates douces, amandes et fêta
La salade de patates douces, amandes et feta associe des cubes de patates douces rôtis au four, légèrement caramélisés, à des amandes croquantes et à de la feta émiettée.
Fajitas aux crevettes express
Les fajitas aux crevettes express sont composées de tortillas garnies de crevettes sautées, de poivrons fondants et d’oignons légèrement caramélisés.
Tatin de poireaux rôtis
La tatin aux poireaux rôtis est composée de tronçons de poireaux dorés au four ou à la poêle jusqu’à obtenir une légère caramélisation.
Filet mignon au pesto et légumes printaniers
Le filet mignon au pesto et légumes verts est un plat savoureux où la viande, tendre et juteuse, est sublimée par un pesto parfumé au basilic ou aux herbes fraîches.
Bouillon coquillettes poulet et chou fleur
Le bouillon coquillettes poulet et chou-fleur associe un bouillon parfumé à des morceaux de poulet moelleux, des fleurettes de chou-fleur fondantes et des coquillettes qui apportent texture et gourmandise.
Fusillis aux boulettes végétariennes
Cette recette de fusillis aux boulettes végétariennes à la ricotta et à l’ail des ours est parfaite pour un repas simple, gourmand et sans viande.
Chakchouka pommes de terre épinards
La chakchouka aux pommes de terre et épinards est une recette d’inspiration méditerranéenne composée d’une base de légumes mijotés, relevée d’épices comme le paprika ou le cumin.
Truffes choco pétillantes
Les truffes choco pétillantes sont réalisées à partir d’une ganache onctueuse au chocolat noir ou au lait, façonnée en petites bouchées fondantes.
Poireaux carbonara
Les poireaux carbonara sont une alternative originale aux pâtes carbonara traditionnelles.
Sauté de porc aux pruneaux et amandes
Le sauté de porc aux pruneaux est un plat mijoté préparé à partir de morceaux de porc dorés puis cuits doucement avec des oignons, un fond de bouillon et des pruneaux moelleux.
Clafoutis salé à la saucisse – Recette gourmande et facile
Ce clafoutis salé à la saucisse, carottes, tomates cerises et oignons chipolatas est idéal pour un repas complet et équilibré.