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J’ai créé Recettes de Clairette pour partager une cuisine simple, faite maison, sans chichi, avec des ingrédients faciles à trouver et des recettes accessibles à tous. Ici, pas de plats compliqués ni de techniques intimidantes. Je cuisine comme au quotidien : des recettes simples, gourmandes, et adaptées à la vraie vie.
Salade de fenouil au citron et parmesan
La salade de fenouil au citron et parmesan est une recette fraîche et parfumée, idéale pour commencer un repas tout en légèreté.
Crèmes brûlées poivrons chorizo
La crème brûlée poivrons chorizo est une entrée savoureuse qui associe une crème onctueuse aux poivrons fondants et au chorizo légèrement relevé.
Salade de smashed potatoes et légumes : recette croustillante, fraîche et gourmande
Cette salade de smashed potatoes associe des pommes de terre d'abord cuites puis légèrement écrasées avant d'être rôties jusqu'à obtenir une texture croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur.
Financiers aux tomates cerises
Les financiers aux tomates cerises, parmesan et pesto rosso revisite le célèbre petit gâteau aux amandes dans une version salée pleine de caractère.
Keftas de boeuf
Les keftas de bœuf sont préparées à partir de viande hachée assaisonnée d’épices et d’herbes fraîches comme le persil, la coriandre ou la menthe.
Croquettes de thon à l’estragon
Les croquettes de thon à l’estragon sont réalisées à partir de thon émietté mélangé à des œufs, de la chapelure et des herbes fraîches.
Salade de pomelo, fenouil et avocat
La salade de pomelo, fenouil et avocat est une recette fraîche et équilibrée qui joue sur les contrastes de textures et de saveurs.
Boulettes de poulet à la menthe et estragon
Les boulettes de poulet à la menthe et à l’estragon sont préparées à partir de poulet haché mélangé à des herbes fraîches qui leur apportent parfum et légèreté.
Poulet sauce tomate chorizo
Le poulet en sauce tomate et chorizo est un plat mijoté savoureux et convivial.
Quesadillas à la patate douce
Les quesadillas à la patate douce, cheddar et fèves associent des tortillas garnies d’une purée ou de morceaux de patate douce fondante, de cheddar filant et de fèves printanières légèrement croquantes.
Cakes au thon et au maïs
Les cakes au thon et au maïs sont réalisés à partir d’une pâte salée moelleuse enrichie de thon émietté et de grains de maïs qui apportent douceur et texture.
Ravioles de betterave au chèvre frais
Les ravioles de betterave au chèvre frais sont réalisées avec de fines tranches de betterave qui enveloppent une garniture onctueuse de chèvre frais.
Pizza printanière aux petits pois
La pizza printanière aux petits pois, pesto et parmesan est une recette originale et pleine de fraîcheur.
Poulet coco aux épinards et à l’estragon
Le poulet coco aux épinards et à l'estragon est une recette simple et savoureuse.
Poêlée de légumes printaniers à la saucisse de Montbéliard
La poêlée de légumes printaniers à la saucisse de Montbéliard est une recette généreuse qui associe des légumes de saison — comme les petits pois, carottes, pommes de terre nouvelles ou asperges — à la saveur fumée et typée de la saucisse de Montbéliard.
Croque tablette au poisson
Le croque tablette au poisson est préparé à partir de pain de mie garni d’une farce au poisson, souvent associée à du fromage fondant et à quelques herbes fraîches.
Pizza crème de roquette, pancetta et courgette
La pizza crème de roquette, courgette et pancetta repose sur une base de pâte à pizza dorée et moelleuse, garnie d’une crème de roquette parfumée qui apporte une note végétale et légèrement poivrée.
Terrine de poireaux au chèvre frais
La terrine de poireaux au chèvre frais associe des poireaux fondants cuits doucement à une préparation onctueuse au chèvre frais et aux œufs.
Salade de petits pois au Rocamadour
La salade de petits pois crus au Rocamadour est une recette printanière simple et pleine de saveurs.
Cheese naans aux épinards
Les cheese naans aux épinards sont des pains indiens maison réalisés à partir d’une pâte souple et moelleuse.