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J’ai créé Recettes de Clairette pour partager une cuisine simple, faite maison, sans chichi, avec des ingrédients faciles à trouver et des recettes accessibles à tous. Ici, pas de plats compliqués ni de techniques intimidantes. Je cuisine comme au quotidien : des recettes simples, gourmandes, et adaptées à la vraie vie.
Brochettes de poulet Satay
Les brochettes de poulet satay sont préparées à partir de morceaux de poulet marinés dans un mélange parfumé de sauce soja, d’ail, de gingembre et d’épices.
Cake rhubarbe fleur d’oranger
Le cake rhubarbe fleur d’oranger associe des morceaux de rhubarbe légèrement acidulés à une pâte tendre et parfumée.
Galettes de petits pois et fêta
Les galettes de petits pois et feta associent la douceur légèrement sucrée des petits pois à la fraîcheur salée de la feta.
Salade de patates douces, amandes et fêta
La salade de patates douces, amandes et feta associe des cubes de patates douces rôtis au four, légèrement caramélisés, à des amandes croquantes et à de la feta émiettée.
Fajitas aux crevettes express
Les fajitas aux crevettes express sont composées de tortillas garnies de crevettes sautées, de poivrons fondants et d’oignons légèrement caramélisés.
Tatin de poireaux rôtis
La tatin aux poireaux rôtis est composée de tronçons de poireaux dorés au four ou à la poêle jusqu’à obtenir une légère caramélisation.
Filet mignon au pesto et légumes printaniers
Le filet mignon au pesto et légumes verts est un plat savoureux où la viande, tendre et juteuse, est sublimée par un pesto parfumé au basilic ou aux herbes fraîches.
Bouillon coquillettes poulet et chou fleur
Le bouillon coquillettes poulet et chou-fleur associe un bouillon parfumé à des morceaux de poulet moelleux, des fleurettes de chou-fleur fondantes et des coquillettes qui apportent texture et gourmandise.
Fusillis aux boulettes végétariennes
Cette recette de fusillis aux boulettes végétariennes à la ricotta et à l’ail des ours est parfaite pour un repas simple, gourmand et sans viande.
Chakchouka pommes de terre épinards
La chakchouka aux pommes de terre et épinards est une recette d’inspiration méditerranéenne composée d’une base de légumes mijotés, relevée d’épices comme le paprika ou le cumin.
Truffes choco pétillantes
Les truffes choco pétillantes sont réalisées à partir d’une ganache onctueuse au chocolat noir ou au lait, façonnée en petites bouchées fondantes.
Poireaux carbonara
Les poireaux carbonara sont une alternative originale aux pâtes carbonara traditionnelles.
Sauté de porc aux pruneaux et amandes
Le sauté de porc aux pruneaux est un plat mijoté préparé à partir de morceaux de porc dorés puis cuits doucement avec des oignons, un fond de bouillon et des pruneaux moelleux.
Clafoutis salé à la saucisse – Recette gourmande et facile
Ce clafoutis salé à la saucisse, carottes, tomates cerises et oignons chipolatas est idéal pour un repas complet et équilibré.
Parmentier de saumon et patates douces
Le parmentier de saumon et patates douces est composé d’une couche de saumon émietté — frais ou légèrement poêlé — recouverte d’une purée onctueuse de patates douces.
Carbonnade flamande
La carbonnade flamande traditionnelle est un ragoût de bœuf mijoté lentement avec des oignons, de la bière brune et parfois une touche de pain d’épices ou de moutarde pour enrichir la sauce.
Gratin de blettes au comté
Le gratin de blettes au comté est une recette végétarienne facile qui met à l’honneur les légumes de saison.
Tortilla apéro au jambon serrano
La tortilla apéro au jambon serrano est une recette inspirée de la traditionnelle tortilla espagnole à base de pommes de terre et d’œufs.
Tasty Crousty maison : riz et poulet croustillant au panko
Cette recette de Tasty Crousty maison associe un poulet frit au panko doré et croustillant à un riz parfumé et moelleux.
Salade de poulet et butternut
La salade de poulet et butternut rôtie est une recette complète qui allie protéines, légumes et saveurs délicates.