Cccuisine350 recettes
Passionnée de cuisine goûteuse et inventive.
Sablé Breton et son crémeux chocolat
Ingrédients Le sablé Pour 3 grosses tartelettes, ou pour 14 minis " empreintes à éclairs"ou pour 1 tarte de 20 cm de diamètre.
Taboulé de légumes croquants tout cru
Ingrédients 1 brocolis, 2 carottes, 1 bouquets de menthe, 1 échalote, le jus d'un citron.
Ravioles gratinées au four
Ingrédients 250 gr de ravioles betterave au jambon, 1 oignon frais , 8 tomates cerises, 100 gr de reblochon, 10 cl de crème liquide, épices mélange italien.
Gaufre d'épinard et cabillaud pané
Ingrédients Pour les gaufres : 2 œufs, 125 r de farine, 20 cl de lait, 50 gr d'épinard frais, 1 pincée de sel, poivre.
Mousse mangue sur palet Breton
Ingrédients 300 gr de crème fleurette entière, 3 mangues bien sucrées , 350 gr de pulpe de mangue , 2 feuilles de gélatine, 30 de sucre glace, coulis de framboises, 6 gros palets bretons , framboises.
Gâteau aux pommes et fruits secs
Ingrédients 120 gr de sucre, 75 gr d'huile, 3 œufs, 250 gr de farine, 1 sachet de levure chimique, 3 pommes coupées en cube, 2 càc de cannelle, 100 gr de praliné en grains, 1 poignées de noix, 1 poignées d'amandes effilées Pour 6/8 pers prêt en 1h Mixer.
Palmier à la tapenade noire
Ingrédients : 1 pâte feuilletée , 1 pot de tapenade Étaler la pâte et la recouvrir de tapenade.
Bouchée Provençale
Ingrédients :4 tranches de pain de mie ,1 oignons rouge,1 pot de tapenade verte, 2 fonds artichauts,menthe,1 c à s de jus de citron,huile olive, sel,poivre, vinaigre pulpe tomate.
Cassolette moules au chorizo
Ingrédients 150 gr moules décortiquées congelées, 1 grosse échalote ,6 tranches de chorizo,40 cl crème liquide,gruyère,20 cl vin blanc,2 c à s jus citron,1 c à c fumet de poisson, sel, poivre.
Palak paneer ou épinard à l'indienne
Ingrédients 1 kilo d'épinards en branches surgelés ou frais au choix , 3 oignons, 3 gousses ail , 5 cm de gingembre frais, 3 tomates , 2 c à s concentré de tomates,30cl crème liquide, 1 c à s de graine de cumin ,cardamome, cannelle poudre,curcuma,garam.
Coquilles aux pétoncles
Ingrédients 30 pétoncles surgelés,1 échalote,20 cl noillly prat,20cl crème fraîche, 1 càc fumet poisson, 1 tomate, persil , sel poivre .
Garam massala maison indien
Ingrédients 2 batons de cannelle ,20 gr coriandre graines,5 gr poivre, 10 gr cumin graines,10 gr fenugrec,5 gr graines moutardes ,4 clous de girofles faire torréfier dans une poêle à sec toutes les graines ensemble à feu doux,concassez la cannelle ajoutez.
Fondant chocolat crémeux
Ingrédients 120 gr chocolat noir, 120 gr huile tournesol,3 œufs, 60 gr sucre, 50 gr farine.
Verrine poire chocolat
Ingrédients 4 œufs 150gr chocolat noir, 1 c à s lait, 20 cl crème liquide, 50 gr sucre, 1 pt boite poire au sirop, 1,5 feuille gélatin e Pours 5 pers prêt en 20 mn Séparez les blancs des jaunes d 'œufs Faire fondre le chocolat au bain marie avec le lait.
Sablés bretons
Ingrédients 3 jaune d' œufs , 130gr sucre poudre, 150 gr beurre mou, 200 gr farine , 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel fin Pour 20 sablés prêt en 50 mn Faire blanchir les œufs et le sucre au fouet et ajoutez le beurre mou incorporez la farine.
Rillettes de sardines
Ingrédients 1 boite sardines à l'huile, 50 gr de fromage blanc,3 càs moutarde en grains, 3 tomates à l'huile, 1 petite échalote, 1 càc baies des roses, 3 brins de ciboulette, sel, poivre Pour 1 boite environ 4 pers prêt en 5 mn Ouvrir les sardines en.
Bruschetta à la roquette
Ingrédients pain de campagne tranché,4 tranches de jambon de bayonne,150 gr tomates cerises,150 gr de roquette, 1 gousse d'ail, 50 gr parmesan,30 gr pignons de pin,huile olive, fleurs de bleuets Pour 4 grosses tartines prêt en 10 mn ou pour 20 petites.
Bricks au boeuf
Ingrédients 10 feuilles de bricks, 3 steaks hachés, 1 oignons, 2 petits pots de pesto rosso, sel, poivre.
Brochettes poulet
Ingrédients 2 blancs de poulet , 4 càs sauce soja, 1 cm de gingembre frais, piques à brochettes Pour 10 brochettes prêt en 10mn Découpez le poulet en lanières , coupez en petits cubes le gingembre .