Au pays des gourmandises sans gluten

Au pays des gourmandises sans gluten380 recettes

Ce blog est consacré à la pâtisserie sans gluten, proposant des recettes basiques ou emblématiques, pour les fêtes ou de saison, des "Madeleines de Proust", les immanquables délires du moment ou s'inspirant de grands chefs, en utilisant en priorité des produits faciles à trouver, réalisées avec du matériel simple et surtout, ne demandant pas une grande expérience culinaire. Si comme moi, vous êtes gourmand(e)s, si vous voulez retrouver les saveurs, les sensations gustatives que vous pensiez à jamais hors de portée, alors suivez-moi dans cette aventure....

Toutes les recettes de "Sans gluten" - page 17


Récapitulatif des réalisations du mois de décembre 2013, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019, classées par rubriques

Récapitulatif des réalisations du mois de décembre 2013, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019, classées par rubriques

Recettes autour de Noël - Pains d'épices gourmands à l'alsacienne dit "Lebkuchen" (27/12/2013) - Cake de Noël clémentine et marrons confits d'après Stéphane Glacier (6/12/2014) - Bûche Monteviso d'après Eric Vergne : Praliné-Noisette et Chocolat-Citron.

Soupe Potimarron et marrons

Soupe Potimarron et marrons

Certains d'entre vous vont certainement s'exclamer : Bon.

Biscuits pain d'épice d'après Jean-François Jeanson (Maison Lenôtre Paris)

Biscuits pain d'épice d'après Jean-François Jeanson (Maison Lenôtre Paris)

Forcément une madeleine de Proust lorsqu'on a grandi en Alsace.

Alfajores de maicena d'après Lindsey Tramuta

Alfajores de maicena d'après Lindsey Tramuta

Et si on voyageait vers des contrées où l'on a parfois un peu de mal à imaginer qu'on puisse y fêter Noël ? En route vers l'Amérique Latine où on déguste cette spécialité d'origine espagnole comme une douceur traditionnelle de Noël.

Salade de homard, avocat, clémentine et citron caviar

Salade de homard, avocat, clémentine et citron caviar

L'élément déclencheur de cette recette a été le citron caviar qu'une amie m'a offert pour la deuxième année consécutive, de sa récolte personnelle.

Récapitulatif des réalisations du mois de janvier 2015, 2016, 2017, 2018, 2019, 2020, classées par rubriques

Récapitulatif des réalisations du mois de janvier 2015, 2016, 2017, 2018, 2019, 2020, classées par rubriques

En vous souhaitant une très belle et gourmande année 2021 :-) :-) :-) Recettes autour de Noël - Pain d'épice façon Eddie Benghanem (14/1/2015) - Le pain d'épices au miel de sapin de Mathilde (1/1/2017) - La bûche Banquise d'après Jérôme de Oliveira :.

Récapitulatif des réalisations du mois de février 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019, 2020 classées par rubriques

Récapitulatif des réalisations du mois de février 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019, 2020 classées par rubriques

Les créations signatures de chefs de G à Z - L'Ivoire d'après Arnaud Larher : biscuit noix de coco, mousse chocolat blanc, crémeux passion aux mangues (21/2/2015) - Goutte d'Or d'après Jean-Paul Hévin : Duja sésame noir, dacquoise noisette café imbibée.

Cake aux carottes et aux noisettes d'après Pierre Hermé (sans gluten et sans lactose)

Cake aux carottes et aux noisettes d'après Pierre Hermé (sans gluten et sans lactose)

<<Cette recette de mon père Georges, d'origine suisse, a été adaptée de façon à créer des contrastes de goûts et de textures et à rendre ce cake encore plus intéressant à goûter>>.

Soupe de panais, pois chiche et figues moelleuses ou sèches d'après Catherine Moreau

Soupe de panais, pois chiche et figues moelleuses ou sèches d'après Catherine Moreau

Etonnament, c'est la première fois que je goûte à ce légume ancien qui m'a complètement échappé jusque là alors que je suis plutôt friande de ce genre de racines parfois oubliées.

Soupe de patates douces au lait de coco et gingembre frais d'après Catherine Moreau

Soupe de patates douces au lait de coco et gingembre frais d'après Catherine Moreau

On poursuit notre périple de la semaine en mode ensoleillée et exotique avec cette soupe à l'association plutôt classique dont la recette est à nouveau extraite du livre : "Soupes bien-être : 50 recettes faciles pour des soupes gourmandes et équilibrées".

Le cake aux fruits version Mathilde

Le cake aux fruits version Mathilde

Saviez-vous qu'un cake aux fruits confits vieux de plus de 100 ans a été retrouvé en 2016 en Antarctique, au cap Adare, dans une hutte, sur une base d'exploration datant de la fin du XIXe siècle ? Il y aurait été laissé par l'explorateur anglais Robert.

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