Au pays des gourmandises sans gluten

Au pays des gourmandises sans gluten380 recettes

Ce blog est consacré à la pâtisserie sans gluten, proposant des recettes basiques ou emblématiques, pour les fêtes ou de saison, des "Madeleines de Proust", les immanquables délires du moment ou s'inspirant de grands chefs, en utilisant en priorité des produits faciles à trouver, réalisées avec du matériel simple et surtout, ne demandant pas une grande expérience culinaire. Si comme moi, vous êtes gourmand(e)s, si vous voulez retrouver les saveurs, les sensations gustatives que vous pensiez à jamais hors de portée, alors suivez-moi dans cette aventure....

Toutes les recettes de "Sans gluten" - page 14


Tarte pommes, cranberries et noisettes d'après Ludo Pastry Freak

Tarte pommes, cranberries et noisettes d'après Ludo Pastry Freak

Après la "Tarte aux mirabelles et citron vert" (cf le 28/8/2019), comme promis, une nouvelle recette du vainqueur 2018 du "Meilleur Pâtissier" (sur M6) qui se trouve cette fois dans Fou de Pâtisserie n°34 (Mars/avril 2019) et qui lui consacre la rubrique.

Le carrot cake d'après Philippe Conticini

Le carrot cake d'après Philippe Conticini

Aussi étonnant que cela puisse paraitre pour certains, je n'ai jamais dégusté et, à fortiori, jamais réalisé de carrot cake.

Cake au miel de châtaignier et figues moelleuses d'après Michaël Bartocetti

Cake au miel de châtaignier et figues moelleuses d'après Michaël Bartocetti

Certains d'entre vous se souviennent peut-être de "La tarte aux figues de Mathilde" publiée le 25/11/2019.

Farandole de bredele de Noël 2019

Farandole de bredele de Noël 2019

Les bredele font partie intégrante de mon enfance passée en Alsace.

Le Saint-Barth d'après Lilian Bonnefoi : pain de Gênes vanille, compotée exotique, mousse vanille, crémeux mangue et gelée Passion-mangue

Le Saint-Barth d'après Lilian Bonnefoi : pain de Gênes vanille, compotée exotique, mousse vanille, crémeux mangue et gelée Passion-mangue

Cette semaine, petit entracte avec un entremets des plus exotiques et des plus gourmands, tout aussi adapté aux fêtes de fin d'année, d'autant plus avec un nom aussi évocateur.

Conte d'hiver d'après Pierre Marcolini : socle croustillant, biscuit Forêt-Noire imbibé de sirop de cacao, crème brûlée et mousse à la liqueur de chocolat

Conte d'hiver d'après Pierre Marcolini : socle croustillant, biscuit Forêt-Noire imbibé de sirop de cacao, crème brûlée et mousse à la liqueur de chocolat

Après la "Bûche Chocolat Praliné Caramel" (cf le 6/12/2016) accompagnée du "Petit Sapin" (cf le 8/12/2016), la "Bûche Forêt-Noire" (cf le 13/12/2017), nous voilà avec un nouveau dessert tout à son image, emprunt de poésie, de féerie.

Gâteau Basque aux agrumes d'après Julien Alvarez

Gâteau Basque aux agrumes d'après Julien Alvarez

Il semblerait que je prenne sérieusement goût à ce gâteau.

Le Flan Chocolat d'après Yann Brys

Le Flan Chocolat d'après Yann Brys

Autant le dire de suite : pour une fois, j'ai réalisé un dessert que perso, je n'apprécie généralement que peu, qu'il soit à la vanille (où j'ai côtoyé plus souvent le pire que le meilleur) ou comme ici, au chocolat, où je trouve que le goût dudit chocolat.

Les Chamonix d'après Eddie Benghanem

Les Chamonix d'après Eddie Benghanem

Qui d'entre vous n'a jamais dégusté dans son enfance, ces gâteaux arrondis, fourrés d'une gelée et recouverts d'un glaçage à l'orange inspirés des nonnettes ? Crées dans l'entre-deux-guerres par la biscuiterie l'Alsacienne (rachetée par la suite par.

Gratin de patates douces au lait/crème de coco, parmegiano reggiano, noix de pécan et basilic frais d'après Juju Fitcats

Gratin de patates douces au lait/crème de coco, parmegiano reggiano, noix de pécan et basilic frais d'après Juju Fitcats

Quid du salé ? se seront peut-être interrogés certains d'entre vous, tant il est vrai que l'intitulé du blog ne suggère en fin de compte pas uniquement le sucré :-).

Cake chocolat noir ganache chocolat noir d'après Sitron : sans farine et sans lactose

Cake chocolat noir ganache chocolat noir d'après Sitron : sans farine et sans lactose

Coup de coeur pour cette enseigne dédiée exclusivement à la boulangerie et pâtisserie sans gluten et parfois également sans lactose.

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