Au pays des gourmandises sans gluten

Au pays des gourmandises sans gluten380 recettes

Ce blog est consacré à la pâtisserie sans gluten, proposant des recettes basiques ou emblématiques, pour les fêtes ou de saison, des "Madeleines de Proust", les immanquables délires du moment ou s'inspirant de grands chefs, en utilisant en priorité des produits faciles à trouver, réalisées avec du matériel simple et surtout, ne demandant pas une grande expérience culinaire. Si comme moi, vous êtes gourmand(e)s, si vous voulez retrouver les saveurs, les sensations gustatives que vous pensiez à jamais hors de portée, alors suivez-moi dans cette aventure....

Toutes les recettes de "Sans gluten" - page 16


Visitandine Mirabelle d'après Hugues Pouget (H&V)

Visitandine Mirabelle d'après Hugues Pouget (H&V)

Nouvelle étape estivale où cette fois, nous posons nos valises en Lorraine, plus précisément à Nancy, dans l'ordre Monastique des Visitandines dont j'ai déjà parlé lors du "Financier aux abricots et main de Bouddha" d'après Pierre Hermé (cf le 1/7/2020).

Cake salé aux 2 tomates et au chèvre d'après Edda Onorato

Cake salé aux 2 tomates et au chèvre d'après Edda Onorato

Après le succulent "Cake aux courgettes et à la feta" (cf le 31/7/2020), j'ai décidé de poursuivre mon périple (salé pour le moment, mais qui sait, peut-être sucré un jour :-) dans l'univers d'Edda Onorato (blog : undéjeunerdesoleil) dont j'ai déjà parlé.

Flan aux mirabelles et au safran 100% Mathilde

Flan aux mirabelles et au safran 100% Mathilde

Trois ans ont passé avant de réaliser (enfin !) ce flan dont je rêve depuis "Emotion Eden" d'après Pierre Hermé (cf le 30/8/2017) où j'avais eu un réel coup de coeur pour la crème brûlée au safran.

Tarte aux quetsches, royale et streusel à la cannelle d'après Thierry Mulhaupt

Tarte aux quetsches, royale et streusel à la cannelle d'après Thierry Mulhaupt

Youpi ! Il a fallu attendre 2020 pour voir arriver à bon port, la quetsche (la vraie !) en Charente-Maritime :-), me permettant enfin ! de réaliser cette tarte si familière de mon enfance, d'autant plus d'un alsacien dont les souvenirs sont assez identiques.

Cakissime Pomme Cassis enrobé d'après Nicolas Bernardé

Cakissime Pomme Cassis enrobé d'après Nicolas Bernardé

19ième aventure avec notre pâtissier voyageur.

Le cake aux coings, figues fraiches et figues moelleuses de Mathilde

Le cake aux coings, figues fraiches et figues moelleuses de Mathilde

Lorsque l'an dernier, j'ai découvert par hasard, grâce à une photo et son intitulé, une recette associant figue et coing, je l'ai immédiatement mise de côté pour une utilisation future.

Tourte à la rhubarbe et au flan cheesecake

Tourte à la rhubarbe et au flan cheesecake

En juillet 2013, j'ai commencé à pâtisser en partant de zéro.

Houmous à l'avocat d'après Edda Onorato

Houmous à l'avocat d'après Edda Onorato

Troisième recette que je réalise d'Edda Onorato, après le "Cake aux courgettes et à la feta" (cf le 31/7/2020) et le "Cake salé aux 2 tomates et au chèvre" (cf le 21/8/2020).

Revisite de la Linzertorte, à la confiture de coings et cranberries

Revisite de la Linzertorte, à la confiture de coings et cranberries

Entrons de suite dans le vif du sujet : un grand merci à Isabelle Beckers, d'abord personnellement pour son indéfectible amitié (presque 5 ans déjà!) et pour cette magnifique recette sur laquelle je me suis basée et dont vous trouverez sa version sur.

Cake Potimarron aux épices et raisins moelleux

Cake Potimarron aux épices et raisins moelleux

Où l'on entre de plein pied dans la saison d'automne avec les courges qui se déclinent dans un camaïeu orangé qui se marie fort à propos avec les feuilles.

Récapitulatif des réalisations du mois de novembre 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019 classées par rubriques

Récapitulatif des réalisations du mois de novembre 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019 classées par rubriques

Christophe Felder et Nicolas Bernardé -Pain d'épice à l'ancienne d'après C.

Pain d'épice du chocolatier Caraïbe d'après Frédéric Bau

Pain d'épice du chocolatier Caraïbe d'après Frédéric Bau

Lorsque j'ai préparé ce gâteau pour le brunch du dimanche 25 octobre, j'étais loin de me douter que ce serait le dernier et que 5 jours plus tard, nous nous retrouverions à la case départ, à savoir le confinement.

Quiche d'Automne : poire, chèvre cendré, noix

Quiche d'Automne : poire, chèvre cendré, noix

Recette automnale par excellence qui mêle avec bonheur sucré et salé.

Pain d'épices d'après Philippe Conticini

Pain d'épices d'après Philippe Conticini

Pour moi, le pain d'épices est indissociable des fêtes de Noël ou des distractions extérieures typiques de l'hiver telles le ski, la luge, les batailles interminables de boules de neige, la construction d'igloos ou de bonhommes de neige.

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