Au pays des gourmandises sans gluten

Au pays des gourmandises sans gluten55 recettes

Ce blog est consacré à la pâtisserie sans gluten, proposant des recettes basiques ou emblématiques, pour les fêtes ou de saison, des "Madeleines de Proust", les immanquables délires du moment ou s'inspirant de grands chefs, en utilisant en priorité des produits faciles à trouver, réalisées avec du matériel simple et surtout, ne demandant pas une grande expérience culinaire. Si comme moi, vous êtes gourmand(e)s, si vous voulez retrouver les saveurs, les sensations gustatives que vous pensiez à jamais hors de portée, alors suivez-moi dans cette aventure....

Toutes les recettes de "Europe" - page 3


Sablés viennois craquouillants au citron vert d'après Philippe Conticini et la crème au chocolat noir de Malo

Sablés viennois craquouillants au citron vert d'après Philippe Conticini et la crème au chocolat noir de Malo

Le hasard fait parfois bien les choses car il se trouve que ce grand chef, très apprécié en France et à l'étranger, sort un nouvel ouvrage le 12 septembre 2019 aux éditions Le Cherche Midi : "Cochon de Lait" (le goût de l'enfance), qui n'est pas un livre.

Farandole de bredele de Noël 2019

Farandole de bredele de Noël 2019

Les bredele font partie intégrante de mon enfance passée en Alsace.

Gâteau Basque aux agrumes d'après Julien Alvarez

Gâteau Basque aux agrumes d'après Julien Alvarez

Il semblerait que je prenne sérieusement goût à ce gâteau.

Tarte à la crème alsacienne d'après Josiane et Jean-Luc Syren : version amandes et raisins blonds au kirsch

Tarte à la crème alsacienne d'après Josiane et Jean-Luc Syren : version amandes et raisins blonds au kirsch

La pâtisserie alsacienne se résume souvent à ces représentants incontournables tels le kaeskueche, le mannele, les bredele, le kouglof ou encore le pain d'épices.

Tarte aux quetsches, royale et streusel à la cannelle d'après Thierry Mulhaupt

Tarte aux quetsches, royale et streusel à la cannelle d'après Thierry Mulhaupt

Youpi ! Il a fallu attendre 2020 pour voir arriver à bon port, la quetsche (la vraie !) en Charente-Maritime :-), me permettant enfin ! de réaliser cette tarte si familière de mon enfance, d'autant plus d'un alsacien dont les souvenirs sont assez identiques.

Cake épinards, pois chiche et curry d'après Ilona Chovancova

Cake épinards, pois chiche et curry d'après Ilona Chovancova

Vous avez sans doute tou(te)s en mémoire, l'image de Popeye avalant le contenu d'une boite d'épinard afin de lui donner de la force, soi-disant grâce à sa richesse en fer.

Récapitulatif des réalisations du mois de septembre 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019, 2020, classées par rubriques

Récapitulatif des réalisations du mois de septembre 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019, 2020, classées par rubriques

La pâtisserie française ou régionale revisitée par les chefs - Tarte au citron meringuée d'après Thierry Bamas (12/9/2015) - Tarte Tatin d'après Jeffrey Cagnes (Pâtisserie Stohrer Paris) (19/9/2015) - Tarte Lemoncion : la tarte au citron meringuée version.

Cake aux quetsches, noisettes et crumble sur une base de Ilona Chovancova

Cake aux quetsches, noisettes et crumble sur une base de Ilona Chovancova

Nouvelle aventure, sucrée cette fois, dans l'univers d'Ilona Chovancova et son prolifique ouvrage "Cakes maison : 110 recettes de cakes sucrés ou salés" (éd.

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