AMAP de Treillières458 recettes
Depuis 1987, les maraîchers de la ferme de la Tindière remettent, sous forme papier, toutes les semaines, des recettes pour accommoder les légumes remarquables qui sont livrés à l'AMAP de Treillières. Les voici à disposition de tous.
Tarte au chou pointu et carottes
INGREDIENTS 1 chou pointu1 ou 2 carottes1 oignon3 œufscrème fraîche1 càc.
Biscuits à la betterave et au chèvre
INGREDIENTS 100 g de betterave cuite75 g de bûche de chèvre1 œuf180 g de farine40 g de noisettessel, poivre .
Crumble de potiron et patate douce
INGREDIENTS 700 g de potiron épluché200 g de patate douce2 oignons150 g de farine100 g de beurre80 g de parmesan râpé15 noisetteshuile.
Chou pointu au lait de coco, raisins secs et curry
INGREDIENTS 1 chou pointu40 g de beurre doux20 cl de lait de coco50 g de raisins secs1 càc de curry en poudre .
Salade croquante de chou pointu
INGREDIENTS 1 chou pointu1 pomme verte1 botte de ciboulette3 carottes1.
Taboulé radis et chou-rave au croustillant de parmesan
INGREDIENTS 1 chou-rave1 carotte8 radis1/4 d’oignon rouge70 g.
Pesto d’épinards
INGREDIENTS 75 g d’amandes100 g d’épinards60 g de parmesan1 gousse d'ail150 ml d'huile d'olive2 càs de jus de citron jaunesel, poivre .
Fenouil aux olives et crème citronnée à la ciboulette
INGREDIENTS 2 bulbes de fenouil75 g d'olives100 g de crème fraîche1 citronsel et poivreciboulette hachée à volonté .
Poêlée de fèves
INGREDIENTS 500 g de pommes de terre nouvelles500g de carottes1 kg de fèves fraîchehuile d'olivesel, poivre .
Salade de courgettes, fèves, ciboulette et fêta
INGREDIENTS 2 petites courgettes75 à 100 g de fêta1 petite botte de ciboulette10 à 20.