AMAP de Treillières

AMAP de Treillières458 recettes

Depuis 1987, les maraîchers de la ferme de la Tindière remettent, sous forme papier, toutes les semaines, des recettes pour accommoder les légumes remarquables qui sont livrés à l'AMAP de Treillières. Les voici à disposition de tous.

Les recettes de cuisine de "AMAP de Treillières" - page 8


Soupe de melon aux épices

Soupe de melon aux épices

                INGREDIENTS 1 melon1 citron3 clous de girofle1 pincée de noix de.

Aubergines à l'orientale

Aubergines à l'orientale

INGREDIENTS oignonsauberginesailcumingros selpoivre       Eplucher les aubergines, les couper en rondelles et les.

Poêlée de courge spaghetti au vin blanc, tomates, ail et sauge

Poêlée de courge spaghetti au vin blanc, tomates, ail et sauge

              INGREDIENTS 1 courge spaghetti3 tomates125 ml de vin blanc sec10 feuilles de.

Céleri rave rôti à l'ail

Céleri rave rôti à l'ail

INGREDIENTS 1 céleri rave pelé3 cuillères à soupe d'huile d'olive1 tête d'ail5 branches de persil plat1 yaourt naturesel, poivre   .

Soufflé de butternut

Soufflé de butternut

INGREDIENTS 600 g de butternut3 œufs2 càs de crème fraiche2 càs d'huile d'olive50 g de parmesan1 càs de farinesel, poivre, 4 épices  .

Navets jaunes au miel

Navets jaunes au miel

INGREDIENTS 500 g de navets jaunes1 càs de miel1 cube de bouillon de volaille             Peler les.

Lasagnes au chou

Lasagnes au chou

                INGREDIENTS 1 chou2 oignons200 g de ricotta150 g de lardons3 càs de.

Salade de topinambours crus aux noix et citron confit

Salade de topinambours crus aux noix et citron confit

                INGREDIENTS 400g de topinambours2 càs d'huile de noix1 càs de vinaigre.

Légumes racines et sa gratinée de noisettes

Légumes racines et sa gratinée de noisettes

INGREDIENTS 400 g de panais400 g carottes75 g de noisettes30 g de parmesan râpé3 càs d'huile d’olive35 g de farine de blé25 cl de lait de.

Purée de courge musquée, lait de coco et épices

Purée de courge musquée, lait de coco et épices

                INGREDIENTS 800g de courge musquée1 oignon20 cl de lait de coco1 càs de.

Galette de pommes de terre et céleri rave

Galette de pommes de terre et céleri rave

                INGREDIENTS 400 g de pommes de terre200 g de célerir rave1 oeufsel,.

Tartinade aux topinambours, oignons caramélisés et amandes effilées torréfiées

Tartinade aux topinambours, oignons caramélisés et amandes effilées torréfiées

                INGREDIENTS 400 g environ de topinambours1 oignon jaune émincé1 càs de.

Crumble à la rhubarbe

Crumble à la rhubarbe

INGREDIENTS 500 g de rhubarbe (détaillée en tronçons)2 pommes90 g de beurre mou125 g de farine60 g de cassonade1 sachet de sucre vanillé .

Velouté de printemps

Velouté de printemps

INGREDIENTS 3 aillets500 g d'épinards1 pomme de terrede la crème fraîche           Faire revenir, dans de.

Tarte tatin de navets, choux-raves et feuilles et fêta à l'oignon

Tarte tatin de navets, choux-raves et feuilles et fêta à l'oignon

              INGREDIENTS 1 pâte feuilletée500 g de navets2 choux-raves et leurs feuilles1.

Croquettes de chou-fleur au parmesan au four

Croquettes de chou-fleur au parmesan au four

INGREDIENTS 1/2 chou-fleur1 oeuf50 g de parmesan râpé30 g de chapeluresel, poivrehuile d'olive       Prélever les.

Tagliatelle aux petits pois, aux fèves, à la crème fraîche et au parmesan

Tagliatelle aux petits pois, aux fèves, à la crème fraîche et au parmesan

              INGREDIENTS 450 g de tagliatelles fraîches150 g de petits pois fins150 g de fèves.

Salade de carottes et de concombre râpés au miel

Salade de carottes et de concombre râpés au miel

INGREDIENTS 2 carottes râpées1 concombre râpé avec la peau1,5 càc de miel1 càs de jus de citronSel, poivreHuile d’olive     .

Chou pointu à la polonaise

Chou pointu à la polonaise

INGREDIENTS 1 chou pointu2 oeufs durs100 g de beurre100 g de chapeluredu persil hachésel, poivre du moulin       .

Aubergine farcie au persil

Aubergine farcie au persil

INGREDIENTS 1 belle aubergine50 g de cerneaux de noix1 bouquet de persil plat2 gousses d’ailhuile d’olivesel et poivre     .

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